目标

成为正宗西班牙餐世界的大使们的识别工具。

此认证是支持和认可专注于西班牙餐的餐厅的识别工具，是这些餐厅质量水平的保证。旨在为追求优质西班牙餐的消费者提供质量标准，同时也为致力于将西班牙餐推向全球的餐厅树立典范。

原因

西班牙餐，推广西班牙美食美酒的轴心。

西班牙餐是西班牙美食美酒推广项目的轴心。在此框架中，和其他专业机构的支持下，ICEX开发了“西班牙餐厅”认证计划。

方式

方法和步骤

对“正宗优质西班牙餐”这样的概念进行评判并非易事，争论也在所难免。正因如此，受到审计方法和质量认证的启发，我们采用了技术标准的方式，应用原则为客观、可验证、实用和透明。

基本要素

适用标准

1. 至少有一人可以用西班牙语同顾客交流，并能够解释餐厅的理念和餐单。
2. 占到60%优势比例的西班牙菜品和食谱。
3. 来自西班牙的，带有原产地保护（PDO）及地理标志保护（PGI）的食品。
4. 一位具备资格可烹制西班牙餐和食谱的大厨。
5. 在媒体沟通平台中显示其西班牙身份背景的餐厅。

认证地区

自2020年、2021年将陆续在英国、德国、中国、新加坡、比利时、爱尔兰、荷兰、瑞士、美国、墨西哥及日本实施，作为认证实验市场。

如需了解更多认证信息，请下载手册。