2022.03.08
在今天三月八日国际妇女节的日子里，我们介绍下在葡萄酒酿造领域中，女性为酿制精致、独一无二的西班牙葡萄酒所做出的贡献，以及如何得以让年轻一代打破既定规则的。
自古以来女性都被纳入到酿酒工作中，但直到现在，在许多领域和国家，她们通常都不承担掌舵人的角色，无论在管理层面还是酿酒的技术层面。值此国际妇女节之际，我们来看看那些让西班牙葡萄酒变得如此充满活力和激情的女性们。
“女性在葡萄酒世界中的领导角色不应该是灵感的来源，甚至不应该是新鲜事物，而应该是确定的认知。”这句话出自一段视频，介绍的是在科多纽-拉文托的八位以酿酒师为职业的女性，总结了这篇文章背后的原因。大家都会同意所有的职业都该依工作成果而论，而不是性别或什么其他特质。但即便仅是四十年前，西班牙的酿酒师几乎没有女性，来看看这个行业发生了什么，应该是件趣事。
先行者的挑战
尽管过去有女性在家族产业中工作，安娜·德·科多纽（Anna de Codorníu）就是这样一个例子，她出现在一款西班牙最具代表性的卡瓦酒的商标上；但直到上世纪七十年代末，女性才真正开始开辟自己的职业之路。
其中先行者之一是玛丽亚·马丁内斯·塞拉（María Martínez Sierra），她违背母亲的期望而学了酿酒学，在大学期间她是班上唯一的女生。她于1976年加入了在里奥哈的蒙特西洛酒庄（Bodegas Montecillo）成为了女酿酒师，她曾说过“我是个战士，在刚开始时为了在这个领域赢得别人的尊重和钦佩而战，性别并不那么重要。”
玛丽亚的继任者，梅赛德斯·加西亚·鲁佩雷斯（Mercedes García Rupérez）,自2008年开始加入蒙特西洛酒庄，酿造出的酒款在《葡萄酒酒爱好者》（Wine Enthusiast）全球最佳名单中名列前茅，在《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）全球百款葡萄酒中排名第二十五位。她谈到近些年来的变化， “现在没有人再对于女性在工艺方面的决定权而感到惊讶；但以前并非一直如此，这是个事实。有时，作为一个女人，你不仅要工作，还要证明你的工作不受你是女人的影响……这太离谱了！ 我们都有类似的经历。”
在西班牙女性能酿出更好的酒吗？
这是个有争议的话题，有时会有女性对味觉更敏感，或者能酿出更优雅的酒的说法。对于德·穆列塔侯爵（Marqués de Murrieta）这个全球唯一获得帕克评分一百分的酒庄来说这是个事实，它有一位女酿酒师，玛丽亚·巴尔加斯（María Vargas）。她和来自R·洛佩兹·德埃雷迪亚酒庄的（R. López de Heredia）的梅赛德斯·洛佩兹·德埃雷迪亚（Mercedes López de Heredia）都曾被蒂姆·阿特金葡萄酒大师（Tim Atkin MW）在最近几期他的里奥哈报告（Rioja Report）中被评为的里奥哈年度酿酒师。
酿酒师们如何回应？
在专业水平方面，有些人说，杰出的品酒师男女都有，尽管一般而言，遗传学上意味着女性比男性更善于品酒，因为雌性哺乳动物需要喂养和保护幼崽，它们的感官需要更加警觉预测可能的风险。
作为一个简单的遗传学问题，这也许是真的，女性的嗅觉更为敏感，但在实际上却没有那么明显。真正重要的是作为一个酿酒师需要全心投入。这个职业需要非常高的热情，这种热情在两性中都存在，葡萄酒永远是真正的主角，而不是酿酒师的性别决定的。最关键的是人们在酿酒工作中投入的热情，从葡萄被收获那刻起直至酒装进瓶子。
团结
现在有一些协会组织，比如AMAVI，西班牙女性葡萄酒爱好者协会（Spain’s Association of Female Wine Enthusiasts），会组织自己的年度奖项，包括专业和业余的女性品酒师组别。在这个领域内，女性之间的同行之谊非常美好。“当获得奖项时，感觉太棒了，朋友、同事祝贺你，还有许多庆祝安排。应该说是我们的经历让我们走到了这一步，而这一刻的重要性，意味着我们更好地了解彼此，我们对这个行业其他女性的成功感到由衷的高兴。”蒙特西洛酒庄的首席酿酒师，梅赛德斯·加西亚·鲁佩雷斯如此评论。
