2022.08.26
绿色西班牙地区的气候湿冷，很容易聚焦于早收品种葡萄，特别是白葡萄酒品种。富于香气的品种更为兴旺，阿尔巴利诺（Albariño）品种在国际市场上极为成功。葡萄沿着海岸线或河流沿岸种植，下海湾因此得名，阿尔巴利诺是主导品种，这个品种的葡萄酒的风味可以从脆爽而浓烈到圆熟并呈挑子色调。虽然特雷萨杜拉（Treixadura）和洛雷罗（Loureiro）也在那里成长，但下海湾地区对阿尔巴利诺品种情有独钟，这推动美国成为了该地区第一大市场。
另一个白葡萄品种格德约（Godello）充满了内陆的葡萄园，这种丰满而复杂的品种主导了瓦尔德奥拉斯地区（Valdeorras，意为黄金谷，这个名字反映了二千多年前古罗马对此地的兴趣）。格德约、特雷萨杜拉（Treixadura）和其他品种广植于蒙特雷依产区（Monterrei），以及风景如画的河岸地区（Ribeiro）、萨克拉河岸（Ribeira Sacra）产区。因为远离海岸而气温升高，红葡萄品种也有种植；门西亚（Mencia）品种葡萄被誉为西班牙西北部最好的红葡萄品种；它令人咂舌的覆盆子气息和花香有趣又提神。
最早的门西亚品种葡萄迭代繁衍于比埃尔索（Bierzo）镇上方陡峭山坡，和萨克拉河岸产区（Ribeira Sacra）沿着希尔河岸的陡坡之上。这里的葡萄园陡然直下，葡萄酒出产自这里令人瞠目景观葡萄园中的老藤。
绿色西班牙的葡萄园一直扩展到巴斯克（Basque）地区，深入比利牛斯山和坎塔布连山，囊括了一些著名产区，比如里奥哈产区（Rioja）。气候造成的挑战一直是个话题，有赖于葡萄酒的浓郁和味酸，非常适合搭配大西洋丰富的贝类等海鲜。
查科丽（Txakoli）酒非常酸、风格活泼。侍者会将酒高举倒入杯中，以便激起更丰富的泡沫。因查科丽酒体轻酒精含量低，宜人、易饮，非常适合夏天的下午。
