2023.09.28
在卡斯蒂利亚和莱昂之间，介于马德里的繁华与阿斯图里亚斯海岸的野性美景之间，有几个举世闻名的葡萄酒产区，以及一个远比它应有的知名度小得多的产区：希加莱斯（Cigales），位于杜罗河岸（Ribera del Duero）之西100公里处，自1991年以来一直是一个法定产区(Denominación de Origen)，但历史并不始于此；在该地区的穆森特斯（Mucientes），1528年提到了一个“新”的酒窖，指的是当时西班牙国王腓利普三世（King Philip III）统治初期，在瓦拉多利德（Valladolid）建立了宫廷，希加莱斯的葡萄酒就已经开始供应了。当皇家宫廷于1606年迁至马德里时，是否还持续供应？尽管中间隔着一个山脉，这是可能的，不仅因为希加莱斯葡萄酒有着明亮的粉红色泽，或者其质量，而是因为对于腓利普三世来说，更具有情感价值：他的父母都出生在这个地区，腓利普二世（Philip II）出生在瓦拉多利德，奥地利的安娜（Anna of Austria）是在希加莱斯，她在小腓利普三岁之前就去世了。从某种意义上说，这里的葡萄酒对他就好像母亲的乳汁一般。
神奇的深桃红酒Clarete
如果托罗（Toro）以其红酒而闻名，卢埃达（Rueda）则以白葡萄酒著称，那么它们的邻居希加莱斯（Cigales），则因其深粉色桃红葡萄酒而受到喜爱，这种酒名为“深桃红claret”，主要由高比例的丹魄（Tempranillo）或加尔纳恰（Garnacha）制成，历史上也加入同一葡萄园内生长的白葡萄品种。这种酒口感丰盛且新鲜，带有各种红浆果的味道和白花和草本的香气；与虾、鲑鱼或肉制品搭配得非常好，与其浓烈的颜色一样富于个性。
该地区夏天极为炎热，夏季这里的河对葡萄树的健康至关重要；而冬天寒冷，还有冰霜的威胁。葡萄园土壤含沙子、石灰岩和粘土石灰岩，特别是沙子在可怕的蚜虫到达西班牙并开始破坏里奥哈（Rioja）的葡萄树时起到了重要作用。由于这种害虫不能在沙土中生存，所以希加莱斯的一些非常古老的葡萄树得以幸存并在那里继续繁茂。有些酒庄的葡萄树年龄在25到30岁之间，被称为轻龄葡萄树，而他们的老藤树龄从60岁到130岁甚至更多。
由于1606年腓利普三世将新首都定为马德里，王室离开了，而希加莱斯并没有试图跟上商业酿酒的步伐；到了20世纪，这个地区被外部世界遗忘，当地居民谦逊地种植着葡萄，供应瓦拉多利德的酒吧也自己喝，没有受到干扰，也没有掺假。几乎不使用农药：严酷的气候确实是一个问题，但至少它阻止了疾病的发生，尤其加之葡萄种植在650米至800米之间海拔相当高的地区。这里种植了多种葡萄品种，丹魄和加尔纳恰，但也有白葡萄品种弗德乔（Verdejo）和阿比洛（Albillo）。每个家庭都有他们自己的深桃红葡萄酒配方，以及自己的酒窖。而高温、高海拔和凉爽的夜晚确保了成酒的优雅、结构感和活泼的酸度。
与此同时，周边产区的声名渐隆，特别是杜埃罗河岸（Ribera del Duero）。或早或晚肯定有人会产生这样的想法：希加莱斯也可以酿造出品质可与这里的深桃红相媲美的红葡萄酒。
因此，现在希加莱斯的处境很好。该地区不仅有许多酿酒师已经证明这里有一个久经考验的特色产品，以及粉色葡萄酒，正如桃红酒所达到的前所未有的受欢迎程度，而且他们还证明了这里的风土条件非常适合有陈化潜力的红葡萄酒。
