成都西班牙美食美酒开放日期间，葡萄酒大师赵凤仪主持精彩大师班

ICEX西班牙对外贸易发展和投资局和MAPA（西班牙农业、渔业和食品部）于2023年10月17日在尼依格罗酒店第19届西班牙美食美酒开放日期间成功举办了成都#西班牙美食之国大师班。西班牙美食美酒开放日致力于推广优质的西班牙产品，提高西班牙产品在四川省的知名度，并进企业和经销商之间的牢固关系，从而创造宝贵的商机。

#西班牙美食之国大师班由葡萄酒师赵凤仪主持，出席人数众多，共有86名嘉宾出席。 作为第一位驻扎中国的葡萄酒大师，赵凤仪对葡萄酒世界有着深厚的了解，对中国市场有着直接的经验。她还多次前往西班牙参观不同的葡萄酒产区，获取第一手酒庄信息以及西班牙葡萄酒的流行趋势。

与会者还享受了以西班牙代表食品作为餐酒搭配的愉悦体验。搭配的食品包括上等的伊比利亚火腿、美味的奶酪和传统的西班牙法棍小饼干。这些脆皮小饼干，特别是“Picos Obando”，来自西班牙美食美酒开放日参展商Ibéricos Torreón，为餐酒搭配体验增添了地道的美味。

西班牙驻华大使馆一等经济商务参赞方少龙先生对出席的与会者表示热切的欢迎。 他对成都大师班获得踊跃的参与大众的兴趣表示高兴，并表示：“我们很高兴邀请所有与会者参加这个非凡的活动。西班牙以令人惊叹赞赏的美食而闻名，这次大师班， 伴随着西班牙美食美酒开放日和#西班牙美食峰会，都是推广西班牙食品和饮料产品的平台”。他指着观众说：“我们任命你们为西班牙葡萄酒和食品大使，支持你们推广我们卓越的产品。让我们一起共同为创新料理和美食努力铺平未来的道路。”

#西班牙美食之国大师班是 ICEX 西班牙对外贸易发展和投资局在中国年度推广计划活动-西班牙美食美酒项目中的一项重要活动。这些大师班由在中国的葡萄酒大师和葡萄酒教育家主讲，他们在该领域拥有丰富的知识。他们的主要目标是向葡萄酒专业人士、贸易商和媒体等专业人士提供有关西班牙葡萄酒产区和地理位置、多样化气候、酿酒技术、本土葡萄品种以及与之相关丰富的葡萄酒文化的教育。这些大师班作为一个平台，加深了行业专家对西班牙葡萄酒的了解，促进了对西班牙充满活力的葡萄酒传统的欣赏和探索。此外，还提供合适的美食搭配，展示西班牙美食的多样性和品质。这种餐酒搭配可让品酒体验独一无二，并使其与众不同。

葡萄酒大师赵凤仪精心挑选了来自西班牙各产区的八款葡萄酒。她为业内与会者提供了对西班牙葡萄酒当前趋势的全面了解。来自著名葡萄酒产区，如里奥哈优质原产地，杜埃罗河岸法定产区、卡瓦法定产区，到耶克拉法定产区和卡拉塔尤德法定产区等新兴产区， 这些选择让大家对西班牙生产各种多样化的葡萄酒有了一定的了解。参与者有机会探索各种风格的葡萄酒，包括红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，每种葡萄酒都有其独特的风味和地区特征。她还解释了如何将这种食物与西班牙产品搭配以增加葡萄酒的风味。

本次大师班在西班牙驻华大使馆经济商务参赞贺明远先生的闭幕致辞中圆满结束。参赞强调了西班牙葡萄酒专家课程的意义和食品教育的重要性。他表示：“在结束这一内容丰富的大师班前，我想重点介绍西班牙葡萄酒专家课程，该课程提供有关西班牙葡萄酒的全面教育。此外，我们强调食品教育的重要性，因为它不仅补充了葡萄酒体验，更进而增强了整体的美食之旅。”

哪里可以找到 #西班牙美食之国成都大师班的美食和美酒

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