西班牙葡萄酒知识_葡萄品种讲解

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2025.01.21

高颜值高质量的西班牙特级初榨橄榄油

不少西班牙特级初榨橄榄油（EVOO），即优质又有高颜值，当然也赢得了不少著名奖项。今天让我们来认识一些内外兼修的西班牙特级初榨橄榄油。特级初榨橄榄油是优质油类，这一点毫无争议，将其纳入饮食的好处毋庸置疑。根据西班牙心脏基金会的数据，...

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2025.01.14

冬天里暖人的西班牙炖菜

每当天气变冷时，西班牙人就会开始吃炖菜（Cocido）。从马德里到加利西亚，从坎塔布里亚到安达卢西亚，西班牙各地不同版本的炖菜，今天就让我们了解下这些大冷天里的暖人菜式。

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2024.12.19

一位主厨的西班牙风味节日大餐创意分享

今天的帖子是一位美国一流西班牙餐厅主厨Katie Button的分享，她来自北卡罗来纳州著名的Cúrate餐厅。她介绍说，在她的生活与事业还未与西班牙、西班牙烹饪完全融合时，节日菜单相当复杂，需要许多筹划，有时甚至提前两周准备，...

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2024.11.26

冷天的美味救星，巧克力配西班牙油条

没有比一杯热巧克力更具西班牙特色的早餐或点心了。在十一月某个深秋的下午，漫步在西班牙的大城市或首都中心，你很可能会巧遇巧克力西班牙油条店（churrerías），享受一种最典型的小吃：巧克力配西班牙油条。西班牙油条（Churros，...

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2024.09.20

世界西班牙烩饭日-西班牙招牌菜肴的五大秘诀

又到了9月20日的世界西班牙烩饭日，为一道美食设计一个国际性的节日年年庆祝，可见西班牙烩饭（Paella）在西班牙饮食界的地位，如果它算第二位的菜肴，那没哪样能称为第一。

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2024.07.04

夏日美食最爱-冷食塔帕斯配美酒

大家都爱炸丸子（croquettes）或辣炸土豆（patatas bravas），但也有些西班牙塔帕斯是冷食的，一旦了解你就会爱上它们。四十年前的1984年，艺术家胡安·米罗（Joan Miró）绘制的太阳被采纳作为西班牙国家标志。...

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2024.04.23

西班牙橄榄园引领盈利性环境变革

“活力橄榄林（Olivares Vivos）”恰如其名，该计划的参与者们致力于增加橄榄园的生物多样性，同时提高生产力和盈利能力。这个项目最初是由来自安达卢西亚的哈恩省的四位好友共同发起的，这里是西班牙橄榄树最多的省。他们都在与科学、...

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2024.04.09

素食焕新：宜人西班牙风味开启春天

春天唤来了新天新地，在经历了一个冬季，享受了烤乳猪（cochinillo）、杏仁酥饼（polvorones）、杏仁糖（mazapán）等各种厚味美餐后，趁此大好春光，让我们来个素食月，让身心焕然一新、活力充盈。全世界都在拥抱“素食月”...

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2024.02.08

年货优选伊比利亚火腿

一年中最重要节日，比如西班牙的圣诞节或中国农历除夕，是品尝最美味食物和美酒，与家人、朋友和亲人分享的时刻。对于许多西班牙人以及全球各地的许多人来说，这些美食中会有著名的西班牙火腿，来自橡果饲养的伊比利亚猪，即橡果饲养伊比利亚火腿（...

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