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2023.11.15
十大必尝西班牙美食产品
说到美食乐趣,西班牙绝对是一个值得发掘的风味宝库。西班牙的地理环境多变,从大西洋、地中海沿岸到高原腹地,西班牙以极其多样的食材出产,形成了充满创意、多元的烹饪文化,诱人菜肴征服了全球美食爱好者的心和味蕾。这里将历数十大西班牙美食产品,...
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2023.11.10
厨艺升级诀窍:烹制索菲托酱Sofrito
教你一个西班牙厨艺秘诀:烹制索菲托酱Sofrito做为酱底,用来做蔬菜或肉类等各种炖菜。做Sofrito是各种炖菜的第一步,根据主料可以再放入不同香草、香料。索菲托酱做法请见短视频,如此简便易行的秘诀,还不来试试?
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2023.11.10
秋获榲桲 天然金香
榲桲(membrillo)确有些令人着迷之处。西班牙著名超级现实主义画家安东尼奥·洛佩兹(Antonio López)曾以其为主题创作过重要作品,西班牙电影制片人维克多·埃里塞(Víctor Erice)为此制作过一部长达2小时的纪录片《...
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2023.11.03
特级初榨橄榄油,产自西班牙的黄金妙药
除了在厨房功能和风味方面的作用外,西班牙特级初榨橄榄油(EVOO)被誉为烹饪、调味和酱料中最健康成分,在本文中,让我们来探究一下它何以如此特别!
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2023.09.28
西班牙美食美酒让欢聚时光更难忘
来用西班牙风味给您的节日聚会增添光彩!这个假期正值气候宜人之季,亲朋相聚少不了美餐宴饮,西班牙风味最适合此刻,从令人垂涎的塔帕斯到美味的杂烩饭和美妙的甜点,西班牙菜肴提供了多种选择,足以挑动您的味蕾。无酒不成宴,来自西班牙的美酒,...
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2023.09.22
教你练成西班牙厨艺-大米布丁Arroz con Leche食谱
来试着做一个的传统西班牙甜品吧——Arroz con leche,就是西班牙式大米布丁。别担心,食材易得做法简单,散发淡淡奶香、橙香和肉桂香气,吃起来软糯。配上一杯玛尔维萨(Malvasía)白葡萄酒,就完美了!
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2023.09.19
岂止火辣,缤纷西班牙辣椒和辣椒菜肴
美味的西班牙辣椒因其鲜艳的色彩和独特的风味,在食界中赢得了崇高的地位。从温和多汁的帕德龙辣椒(Pimientos de Padrón)到火辣的卡宴辣椒(Cayenne Peppers),西班牙丰富多样的菜肴传统,...
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2023.09.13
口味独特的脆脆薯片,西班牙零食好点子
袋装零食新意口味:西班牙薯片的主要生产商在口味方面创意不断,比如具有开创性的煎蛋等塔帕斯口味的,还有勒维拉熏红椒粉(pimentón de la Vera)口味的这样高级产品。
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2023.09.11
厨艺升级诀窍:用特级初榨橄榄油炸制食物
西班牙出产的特级初榨橄榄油(EVOO)优质、品种繁多,能为各种食物带来风味,是西厨不可或缺的角色,是风味和营养的秘诀。如果用在中餐里哪?其实同样用途广泛、风味非凡,哪怕是油炸的方式。了解下如何用特级初榨橄榄油来炸食物。
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