西班牙葡萄酒知识_葡萄品种讲解

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2024.06.06

卡瓦酒之外的西班牙起泡酒，同样出色、宜人爽口

说到西班牙的起泡酒，肯定首先想到卡瓦酒（Cava），它采用与香槟相同的酿造方法，主要产于加泰罗尼亚地区，中心地带是位于巴塞罗那南部的圣萨杜尔尼·达努瓦（Sant Sadurní d'Anoia）。在同一区域还有另外两个优质品牌：...

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2024.05.23

美好季节的双重享受，应季中餐美馔配西班牙佳酿

时节虽到了初夏，但春季还有余响，繁花还层层叠叠地开着，又有微风凉夜，正是最美好的季节。这个短暂而惬意的季节也是尝鲜之时，每天似乎都有些时令美食面市，又有一些就要退场明年再见，各种鱼虾河鲜、鲜蔬水果都不能错过，这样才不负好时光。中餐里追求的...

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2024.05.09

天鹅绒般顺滑的西班牙白葡萄酒佳酿

本文分享葡萄酒大师阿尔穆德纳·阿尔贝尔卡（Almudena Alberca）就酒泥陈年优质西班牙白葡萄酒的介绍。白葡萄酒现在风头正劲，至少在过去五年里消费量一直在增加，根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV, International...

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2024.04.30

美食配当地佳酿：西班牙餐酒搭配建议

餐酒搭配是个有趣又有点复杂的话题，众多葡萄酒爱好者和老饕们都各有心得，总会有一些令人惊艳或惊讶的创意。其实精巧搭配又不翻车，可以遵循一个基本规律，就是用一个地方的特色美食配就近出产的佳酿。西班牙有多种地貌、气候，...

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2024.04.11

西班牙查科丽酒：置身全球特色白葡萄酒之列

全球各大产区的白葡萄酒反映着各自地区的气候，也是当地风土壤的倒影，在酿酒师的创意表达中变幻多端，但始终保持其个性。西班牙的白葡萄品种阿尔巴利诺（Albariño）、维奥娜（Viura）也是如此，而酿制查科丽（Txakoli）的白苏黎（...

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2024.04.08

环游西班牙探索味美思：各地产区风貌（二）

西班牙温暖的地中海气候受海岸微风的调节。这里是水手和商港之所，历来是自希腊和罗马而来的味美思（Vermú）文化目的地，他们传入了加香葡萄酒酒，还有近代来自都灵的意大利人的创造。雷乌斯（Reus）是味美思文化的焦点，这里还有一座味美思博物馆...

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2024.04.08

环游西班牙探索味美思：各地产区风貌（一）

据说达利（Salvador Dalí，1904-1989年）喝完味美思（Vermú）之后创作出了他最好的作品；在他的家乡卡达克斯（Cadaqués），他的工作室所在地可以欣赏到海景，以及来自雷乌斯（Reus）的味美思红所带来的海风，...

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2024.01.23

2023年西班牙葡萄酒年份报告：大部分地区干旱造成低产但高质

2023年对于西班牙各地的葡萄园来说无疑是复杂的，不可预测的天气使得酿酒团队不得不时刻保持警惕。由于冬季降雨稀少，葡萄园面临着巨大的压力；当雨水终于来临时，有时却是暴雨且伴随着高温，这对于葡萄真菌病真是太完美了。

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2023.12.15

FWS数字葡萄园: 马家婆品种酿制卡瓦酒

西班牙原生白葡萄品种马家婆（Macabeo）能酿制精致的新酒，也具有陈化潜力。马家婆还是酿制西班牙标志性的起泡酒-卡瓦酒的主要品种，短视频为您简要介绍这个品种以及卡瓦酒。

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