西班牙奶酪斩获「世界奶酪大奖」多项超级金奖

不久前的第37届「世界奶酪大奖」首次在瑞士举办，西班牙共获得20枚标志着最高荣誉的超级金奖及一系列其他奖项。

2025年新增的“非常牛奖（Es La Leche）”旨在表彰奶酪制作中牛奶的核心作用，西班牙艾拉斯·莫尼兹（Airas Moniz）奶酪厂的Ricardo Outeiro和Xesús Mazaira Varela凭借对可持续牧场管理和牛奶品质的坚持，成为该奖项的首届得主。该奖项将成为世界奶酪大奖的永久奖项。

本次国际盛事由英国美食公会（The Guild of Fine Food）组织，汇聚了46个国家的5,000多款奶酪，在为期三天的活动中，由超级评审团、奶酪爱好者及行业专业人士共同评选。

西班牙在2025年世界奶酪大奖中表现尤为出色，共斩获110枚超级金奖中的20枚，多款西班牙奶酪更是进入决赛阶段。部分获奖西班牙奶酪包括：

• 比利牛斯绵羊奶酪（L'ovella del Pirineu）和萨罗水牛奶酪（Sarró de búfala），来自加泰罗尼亚，获得超级金奖

• 塞拉托鲜味奶酪（Quesos Cerrato Umami，第五味），来自帕伦西亚Palencia），获得超级金奖
• 克韦多成瘾奶酪（Queso Adictivo），由克韦多奶酪厂（Quesos Quevedo）生产，来自Valladolid巴利亚多利德，获得超级金奖
• 帕哈雷特半熟山羊奶酪（Quesos Pajarete），由帕哈雷特奶酪（Quesos Pajarete）厂生产，来自加的斯，获得超级金奖
• 生山羊奶熟成奶酪（Curado de cabra leche cruda）和迷迭香风味羊奶酪特级珍藏级（Oveja al romero Gran Reserva），来自埃斯特雷马杜拉，获得超级金奖
• 地堡蓝纹奶酪（Azul de Bunker），由奥霍托尔奶酪厂（Quesería O Xortical）生产，来自阿拉贡，获得金奖
• 欧洲之峰奶酪蓝纹奶酪（Queserías Picos de Europa），来自瓦尔德翁（Valdeón），获得金奖

总部位于加的斯（Cádiz）的埃尔博斯克尼奥奶酪厂（Quesos el Bosqueño）共斩获20枚奖牌，成为西班牙获奖最多的乳品企业。具体奖项包括：1金8银11铜，得益于其多样化的奶酪产品，如陈年朗姆酒熟成羊奶酪、奥罗洛索（Oloroso）雪莉酒山羊奶酪。

其他获奖的西班牙厂商还包括：

• 克韦多奶酪厂（Quesos Quevedo），不仅斩获超级金奖，其克韦多松露原味奶酪（Quevedo Original with Truffle）获得银奖，克韦多美食奶酪（Quevedo Gourmet）获得铜奖。
• 阿拉贡奶酪联盟（Queserías Aragonesas），作为团队共斩获3金8银及多枚铜奖。
• 马宏-梅诺卡原产地保护奶酪（Mahón-Menorca DOP）的不同生产商合计获得10枚奖牌。

诚然，瑞士不仅是优秀的奶酪生产国，作为本届东道主，凭借地利之便更在2025年大奖中占据多个榜首位置。因此，下届世界奶酪大奖尤为引人关注，超级评审团宣布，下届赛事将移师西班牙安达卢西亚的科尔多巴（Córdoba）举办。