活动 | 2025.04.07
4月3日，西班牙橄榄果专场活动在劲松职业高中圆满举办。本次活动由西班牙对外贸易发展与投资局（ICEX）与西班牙食用橄榄行业协会（INTERACEITUNA）联合主办，旨在推广西班牙橄榄果文化，提升本地厨师对橄榄果的认知和应用技巧。
活动伊始，西班牙驻华大使馆经济商务参赞贺明远先生发表致辞。他表示，西班牙橄榄果不仅是一种食材，更是西班牙文化的重要组成部分。希望通过此次活动，让更多厨师深入了解西班牙橄榄果的独特风味及其多元化应用，从而更全面地感受西班牙美食文化。
随后，学校领导郭宏亮校长也发表欢迎致辞，表达了对西班牙代表团的热烈欢迎，希望同学们可以通过学习，了解国外更多的食材特点，共同促进本地食品文化的多元化发展。
活动的第一部分由关钠文老师主讲，她带来了一场深入浅出的专题课程，详细解析了西班牙橄榄果的品类、特性及其在烹饪中的应用技巧。她还分享了如何在西式菜肴中灵活运用橄榄果，并结合自身丰富的经验，提供了实用建议。
在活动的第二部分，关钠文老师带领学员们尝试将橄榄果与中、西式食材相结合，探索符合中国人口味的创新融合菜品。
西班牙特色土豆鸡蛋饼
土豆鸡蛋饼是西班牙经典传统美食。关老师在传统配方的基础上，用橄榄替换部分盐来调味，还巧妙融入了春季食材——香椿，带来焕然一新的味觉体验。
Xató 加泰罗尼亚沙拉
这道沙拉精选苦菊、金枪鱼罐头、盐腌欧鳀和橄榄，搭配地道的加泰罗尼亚传统酱料，口感清爽，营养丰富，为国人提供了食用苦菊的新思路。
西班牙填馅橄榄小面包
香软的小面包搭配风味独特的填馅橄榄，咸香适口，令人回味无穷。
本次活动的成功举办，不仅加深了学员们对西班牙橄榄果的认识，也为本地餐饮文化的交流与融合奠定了良好基础。未来，我们期待更多类似的交流活动，共同推动西班牙橄榄果文化的广泛传播，并促进国际食材文化的深度互动！
