活动 | 2026.04.28
4月24日，「#食趣西班牙」北京地区品牌大使定制晚宴已正式落下帷幕。这场以优质食材为基底、以匠心技艺为语言的味觉体验，向到场宾客生动呈现了西班牙餐饮的独特魅力与饮食文化。
本次晚宴的举办地特别选在了北京的 Iberico by TRB伊比利西班牙餐厅。作为一家荣获“认证西班牙餐厅”（Restaurants from Spain，简称 RfS）标识的餐厅，为本次高水准的菜品呈现提供了恰到好处的舞台。
晚宴正式开席前，官方还在现场同步开启了一场氛围热烈的预热直播。直播期间，北京地区品牌大使朱文渊大厨率先惊喜现身直播间，提前为大家“剧透”了当晚定制菜单的灵感巧思；随后，西班牙驻华大使馆经济商务处经济商务参赞贺明远先生（Mr. Ernesto Negredo）也亲自入镜，向屏幕前的网友热情致辞；伴随着多轮福利丰厚的实时互动抽奖，直播间的气氛被频频推向高潮，将这份来自伊比利亚半岛的美食热情完美传递给了广大线上观众。
RfS 认证机制是一项旨在确立高品质西班牙美食质量标准与规范的官方项目。该认证由西班牙对外贸易发展与投资局（ICEX）牵头，联合皇家美食学院、农业部、赫雷斯雪莉酒原产地命名监管委员会等多家官方机构和行业协会组成联合委员会，经过严格评审后颁发。这不仅是对餐厅坚持使用正宗原料与传统配方的官方认可，也为全球希望经营西班牙餐厅的从业者提供了具有参考价值的运营范本。
更重要的是，这项需每年严格续审的认证机制，为获评餐厅提供了持续的官方赋能。餐厅团队将定期接受关于西班牙烹饪技艺与葡萄酒知识的专业培训，从而不断丰富菜单上的纯正风味选择。同时，该资质也能帮助餐厅对接更多优质的西班牙产品供应商。正是得益于这样严密的规范与支持，认证西班牙餐厅得以持续为消费者呈现正宗、高水准的西班牙餐饮体验。
西班牙驻华大使馆经济商务处经济商务参赞贺明远先生（Mr. Ernesto Negredo）、农业、食品与饮品部负责人陆一鸣先生（Mr. Ruben Martinez）、张婷玉女士（Ms. Yolanda Zhang）以及易为雅女士（Ms. Victoria Iracheta）出席了本次晚宴。贺明远先生发表了精彩致辞。他特别指出，中西美食的融合不仅是食材上的互补，更是两种深厚烹饪哲学的交汇，这种跨越国界的创新能够打破饮食壁垒，让西班牙的优质物产以更亲切的方式走上中国消费者的餐桌。
随后，北京地区品牌大使朱文渊向在座宾客们分享了定制菜单的设计巧思。他针对中国食客对食物温度与口感的偏好，进行了细腻的本地化烹饪调整。例如，在西班牙红虾塔帕斯的呈现上，他将红虾的海洋鲜甜与温热酥脆的面包底座结合，既保留了地中海经典的小食文化，又迎合了国人对温热口感的钟爱；而在墨鱼汁烩东山岛鱿鱼这道菜中，他以醇厚鲜香的墨鱼汁作为底味，慢火煨煮肉质肥厚的本土优质东山岛鱿鱼，不仅激发出层次丰富的海味，更打造出软糯温润，贴合“中国胃”的体验。
晚宴现场还回顾了博主与消费者挑战赛的精彩作品——那些充满巧思的菜品、随手记录的生活瞬间，让在场宾客再次感受到这场美食接力的温度。随后，现场进行了颁奖仪式，在掌声与祝福中，晚宴迎来了第一个高潮。
除了专业的菜品呈现，晚宴也充分展现了西班牙饮食文化中浓厚的社交属性。在用餐尾声，现场自然地过渡到了西班牙特有的“Sobremesa（饭后闲谈时光）”。宾客们一边品尝餐后甜点与饮品，一边在轻松的氛围中，围绕食材心得与生活方式展开了交流，让一顿饭的意义远不止于餐桌之上。
至此，「#食趣西班牙」北京地区的系列活动暂告一段落。通过线上科普与线下体验的结合，我们希望不仅能为消费者确立更清晰的西班牙美食认知标准，也能为大家日常的餐饮选择，提供一份兼具品质与风味的美食指南。
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