活动 | 2024.05.14
维利亚雷霍蜂蜜牛至陈化成熟奶酪（Villarejo Añejo Curado en Miel y Orégano），是一款经蜂蜜和牛至腌制的奶酪，在由ICEX/FWS推广的首届西班牙奶酪大赛（Cheese from Spain Contest）中脱颖而出，成为无可争议的冠军金奖得主；这项比赛在2024年美食西班牙奶酪锦标赛框架内，在美食沙龙展会（Salón Gourmets）中已是第14届。这款手工奶酪采用生绵羊奶和植物凝乳酶制作，经过至少6个月的熟成，成功地将手工成熟绵羊奶酪的浓郁味道与蜂蜜轻柔风味和天然牛至的香气相融合。其顺滑而平衡的口感，以及愉悦的余味，受到了本次比赛评委会的认可。
评委会由来自法国（米盖尔·贝利萨Michaël Belissa，奶酪展Salon du Fromage创始人）、德国（乌尔特·莫德利希Urte Modlich，奶酪柜台杂志Käse-Theke Magazine奶酪专家）、瑞士（让-吕克·哈迪Jean-Luc Hadey ，Hugo Dubno公司奶酪熟成师和美食侦探）、荷兰（莱昂纳多斯·佩特鲁斯·奎里努斯·范德吉斯特Leonardus Petrus Quirinus van der Geest，Ahold公司奶酪部门主管）、英国（尼古拉斯·吉布斯·贝恩Nicholas Gibbs Bayne，The Fine Cheese奶酪公司奶酪商主管）和美国（米歇尔·巴斯特Michele Buster，Forever Cheese奶酪公司联合创始人）的国际奶酪专家组成。他们对21个决赛入围样品的外皮、颜色、质地、气味、风味、余味和持久性等方面进行了评估，这些样品是从参加半决赛的171种奶酪中评出。
除了获得西班牙奶酪冠军金奖的维利亚雷霍蜂蜜牛至陈化成熟奶酪外，以下奶酪还获得了金奖:
- 巴拉尔原产地名称保护小乳头奶酪(Barral Queso de Tetilla PDO), 巴拉尔奶酪店（Queixeria Barral)
- 霉皮奶酪（Pi Corteza Enmohecida），瓦尔多奶酪公司（Quesos de Hualdo)
- 祖哈尔迷你奶油奶酪（Cremositos del Zújar Mini），阿尔塞雷纳公司 (Arteserena)
- 牧场之花原产地名称保护凯撒蛋糕奶酪（Flor de la Dehesa Torta del Casar PDO），卡萨雷尼奥斯乳品厂 (Quesería Los Casareños)
- 维利亚霍斯半成熟原产地名称保护蒙切哥手工奶酪（Villajos Semicurado Queso Manchego Artesano PDO），阿格罗维拉塞拉公司(Agrovillaserra)
- 阿尔瓦拉辛山脉绿标迷迭香奶酪（Sierra de Albarracín Etiqueta Verde al Romero），特鲁埃尔手工奶酪公司(Queso Artesano de Teruel)
- 蒙特-埃内布罗奶酪（Monte Enebro），蒂埃塔奶酪工厂 (Queserías del Tiétar)
- 萨维尔（Savel）蓝纹奶酪，艾拉斯·莫尼兹公司 (Airas Moniz)
- 国王筒玛丽莎妈妈蓝纹奶酪（Rey Silo Azul Mamá Marisa），埃内斯托·马德拉·洛佩斯(Ernesto Madera López)
