活动 | 2025.11.04
西班牙美食美酒FWS学院的西班牙葡萄酒专家SWS（Spanish Wine Specialist）课程，在最近两个月中，安排非常紧密。9月底，第2期SWS课程已经顺利结课，FWS学院大家庭又增加了超过三十位SWS校友。这些学员经过了数周的努力学习并通过了考试，正式成为了西班牙葡萄酒的专家，在此热烈祝贺！
第2期SWS课程得到了西班牙葡萄酒行业组织（OIVE，Interprofesional del vino de España））的大力支持，得以顺利组织并结课。学员们主要为餐饮业专业人士，大部分来自认证西班牙餐厅（RfS）以及受邀的其他餐厅。SWS课程非常重视餐饮、酒吧行业（HORECA）领域，西班牙餐厅、酒吧是体验西班牙葡萄酒同西班牙美食天然连接的最佳场所，是西班牙饮食文化的重要载体。
2025年SWS-3课程正式开课
2025年最后一期西班牙葡萄酒专家课程SWS-3班也于10月16日正式开课。本届学员有着不同职业背景，有专业的葡萄酒贸易从业者、葡萄酒教育工作者、传媒领域人士，也有葡萄酒爱好者。大家在这个“云”课堂中相聚，源于共同的对西班牙葡萄酒的热爱与好奇，当然也包括对个人职业远景的期许。
SWS课程一直备受西班牙大使馆经济商务处的关注。第一堂课开始前，西班牙大使馆经济商务处经济商务参赞Ernesto Negredo Pascual贺明远先生进行了在线致辞。他欢迎大家来到ICEX所组织的SWS课程，特别提到“这是西班牙葡萄酒在中国的唯一官方课程，其特点是以在线课程方式、用中文授课”，也非常高兴以此方式同在座的葡萄酒专业人士沟通。他还说道“相信大家已经对西班牙葡萄酒、西班牙文化有了一些认识。’热情’这个词常常在此被提到，特别是说到西班牙艺术时，比如毕加索、高迪等大艺术家、弗拉门戈舞蹈和音乐以及西班牙足球。希望大家通过本课程，对西班牙的’热情’有另外一个层次的理解，是西班牙葡萄酒所带来的热情。也希望能将西班牙生活方式引入中国，如同西班牙人那样，在空闲时一边喝葡萄酒品塔帕斯，一边同朋友聊天”。相信学员们在今后的课程学习中一定能领略到贺明远先生以上所谈到的，当然更包括关于西班牙葡萄酒的悠久历史和品质。
每期课程中最吸引人的就是品酒单元，本期的品酒单元即将于11月6日在广州举办，还是将由赵凤仪老师亲自指导。这次广州的品酒课程的特别之处在于，参加线下课程的学员们将会品尝到一些经典西班牙美食，这是SWS课程首次实践美食体验，将会有不可错过的伊比利亚火腿（Jamón Ibérico）、最具代表性的西班牙奶酪-蒙切哥奶酪（Queso Manchego），以及两个品种的西班牙食用橄榄。为学员们学习之后的西班牙美食单元进行“热身”。
无法前往广州参加线下的同学，将会收到酒样，仍然可以在线方式进行学习，充分展现了课程设置的灵活性。
在此预祝学员们在品酒课程中收获满满，并享受到西班牙葡萄酒、美食带来的美好一天！关于品酒单元的详情，我们将持续报告。
SWS项目合作学校签署备忘录
不久前的10月27日，西班牙大使馆经济商务处北京办事处接待了赵凤仪老师的来访，她此次造访的主要目的是作为SWS课程的合作学校签备忘录。ICEX（西班牙贸发局）授权西班牙驻华大使馆经济商务处一等经济商务参赞Alfonso Noriega方少龙先生作为签署人，同龙凤美酒联合创始人、葡萄酒大师赵凤仪Fongyee Walker MW共同签署了合作备忘录。经济商务参赞贺明远先生和来自经济商务处的张婷玉女士及其他工作人员共同见证了本次合作备忘录的签署。此次暂短的会面非常愉快，凤仪老师分享了授课的感受、学生们的反馈，并收到了经济商务处准备的“意外”礼物，不难猜到，是美妙的西班牙火腿！
ICEX为本课程在中国的实施组织了强大的师资力量，共计7个单元的课程由两位葡萄酒大师赵凤仪、邢威共同执教，美食单元由西班牙美食专家关钠文老师讲授。龙凤美酒在中国葡萄酒教育界的重要地位和贡献是毋庸置疑的。赵凤仪老师是首位常驻中国的葡萄酒大师，她于2007年移居中国北京，与丈夫葡萄酒大师杜慕康（Edward Ragg MW）共同创⽴了⻰凤美酒顾问公司。她精通中英双语，能熟练使⽤双语教授葡萄酒知识，⻰凤美酒顾问随之也成为了中国最成功的葡萄酒培训公司之⼀，她本人还是很多⼤型葡萄酒活动的专业评委。
两位葡萄大师的共同授课，能为学员们提供除了课程权威知识之外的多角度观点，以及更为深入的专业知识。期待同学们学有所成，为各自的职业生涯添上出色的一笔。
西班牙美食美酒学院西班牙葡萄酒教育项目
西班牙美食美酒（FWS）学院的西班牙葡萄酒课程内容均为ICEX-CECO（经济和商业研究中心）开发并全球组织授课，分为两级课程，一级课程为西班牙葡萄酒专家SWS课程，二级课程为西班牙葡萄酒认证讲师课程SWE。此官方认证课程针对葡萄酒商业相关专业人士、葡萄酒教育从业者、葡萄酒传播领域人士。完成SWS课程、获取SWS认证是申请下一阶段课程—西班牙葡萄酒认证讲师SWE的开端。
同样由ICEX开发的官方课程—西班牙葡萄酒贸易商课程SWT也正在持续进行，如果您是葡萄酒行业的进口商、经销商、从事零售的专业人士，或者餐饮相关专业人士，希望获取权威的西班牙葡萄酒知识，为您的客户提供影响购买决策的关键信息，或为客户提供更多附加价值、增加客户黏性，这个官方课程都非常值得投入。
如果您是葡萄酒讲师、获得了SWS认证，并希望开设西班牙葡萄酒贸易商课程SWT，请扫描以下二维码获取开课指导、在线开课申请：或发邮件同我们联系：fwsacademy@eibens.com
