活动 | 2026.06.05
在了解了特级初榨橄榄油、伊比利亚火腿等西班牙标志性食材后，许多朋友可能会好奇：在西班牙当地的厨房里，这些优质食材通常会做成哪些经典菜肴？在国内又该去哪里品尝这些风味？
事实上，得益于完善的官方认证体系与成熟的供应链，我们无需跨越重洋，就能在身边体验到纯正的西班牙美食。在认证西班牙餐厅（Restaurants from Spain, RfS） ，你可以体验到正宗的西班牙美食；在认证西班牙食品专卖店（Colmados from Spain, CfS）你可以购买到各类优质西班牙食材。
随性的开场——经典 Tapas 与前菜
番茄面包
冷碟 Tapas 考验食材本身的品质。将番茄碎与特级初榨橄榄油涂抹在烤脆的面包上，就是西班牙人日常的一餐。
西班牙蒜香虾
这是 Tapas 菜单上点单率很高的热菜。大虾、大蒜、干辣椒与充足的西班牙特级初榨橄榄油，在高温下交融，释放出浓郁的蒜香与虾的鲜甜。吃完虾后，再用面包蘸取盘底的蒜香橄榄油一起食用，是这道菜的经典吃法。只需选购一瓶品质优良的西班牙特级初榨橄榄油，即使是厨房新手也能在家轻松复刻。
西班牙土豆煎蛋饼
作为西班牙的国民家常菜，土豆煎蛋饼的做法并不复杂。其核心在于将土豆片和洋葱在特级初榨橄榄油中慢火慢煎至软糯，再与蛋液混合煎制。高品质的橄榄油不仅能防止粘锅，还能为蛋饼增添植物的清香。
围坐分享——地道主菜与海鲜佳肴
西班牙海鲜饭
作为具有代表性的西班牙菜，海鲜饭直观地体现了当地食材的融合。以吸满高汤的短粒大米为基底，加入番红花，搭配鲜虾、贻贝等海产。在西班牙认证餐厅，主厨会遵循传统烹饪技法，呈现底部带有焦香“锅巴（Socarrat）”的海鲜饭。如果想在家尝试，也可以前往西班牙认证食品专卖店一站式购齐特级初榨橄榄油、大米及各类海鲜食材。
西班牙加利西亚章鱼
这道菜源自西班牙西北部，是展示西班牙海产品质的代表作。煮至软弹的章鱼切片铺在煮熟的土豆上，撒上粗盐和具有西班牙特色的红椒粉（Pimentón），最后淋上特级初榨橄榄油。红椒粉的烟熏味与橄榄油的醇厚相辅相成，是海鲜爱好者在餐厅经常选择的菜品。
餐后余韵——风味甜点与佐餐佳酿
西班牙巴斯克蛋糕
享用完正餐后，一道西班牙甜点是餐后闲聊（Sobremesa）的好伴侣。源自西班牙巴斯克地区的芝士蛋糕，外表微焦，内部细腻。高品质的西班牙奶酪为其提供了扎实且不甜腻的风味。
经典佐餐佳酿
美食离不开饮品的搭配。西班牙是全球主要的葡萄酒出口国，拥有丰富的法定产区。无论是搭配红肉的里奥哈（Rioja）、卡利涅纳（Cariñena）红葡萄酒，还是搭配海鲜的下海湾产区（Rías Baixas）白葡萄酒，都能为就餐体验提供地道的选择。
官方认证让风味触手可及
这些经典佳肴之所以能在国内保持原汁原味，主要依托于两大渠道：
- 外出就餐的指南针：认证西班牙餐厅（Restaurants from Spain, RfS）
这是由西班牙官方颁发的餐饮认证项目。获得该认证的餐厅，意味着其在菜单设计和核心西班牙食材（如特级初榨橄榄油、葡萄酒、肉制品等）的采购上，均达到了官方标准。认准 RfS 标志，是体验地道西班牙风味的直观方式。
- 家庭采购的可靠后盾：认证西班牙食品专卖店（Colmados from Spain, CfS）
对于热爱下厨的消费者，认证西班牙食品专卖店提供了一个便捷的采购平台。从日常必备的特级初榨橄榄油、海鲜罐头，到各级别的伊比利亚火腿及优质葡萄酒等标志性食材（Hero Products），在这里都能找到。
无论是走进认证西班牙餐厅，还是在认证西班牙食品专卖店选购食材回家烹饪，地道的西班牙美食文化已然成为我们触手可及的日常选择。
