2021.11.02
当今西班牙巧克力产业融合了传统工艺与现代技术，品味与风味达到了完美的统一。让我们一起了解下西班牙巧克力业是如何将不同产品、各自的美誉成功地相契合，而使得西班牙巧克力风行全球的。
早在16世纪初，可可豆由西班牙人从新大陆带到西班牙，此后该产业逐渐发展。远在美洲的第一批西班牙人早已习惯享用加蔗糖的可可，以缓解其中的苦味，而这边的西班牙，才刚刚种植种子，自此甜品中才有了如今的巧克力。最初，可可树上的可可主要制成一种营养丰富的饮料，供应西班牙贵族和欧洲宫廷享用，由此形成了与新大陆之间繁盛的可可贸易往来。最终，它们发展成了现今我们更熟悉的产品类型，这在很大程度上是受19世纪西班牙巧克力行业兴起的推动，几家致力于巧克力生产的公司的成立。
许多早期公司至今依在经营，精湛工艺、传承延续的优良品质以及持之以恒的良好口碑，使西班牙巧克力的传统与风格长盛不衰。另外，西班牙巧克力行业在创意方面全球领先，产品创新前卫，口味令人垂涎，外观引人注目，这些因素使西班牙巧克力行业位居世界糖果业前列。
西班牙巧克力最成功之处还在于，无论过去还是现代，生产商对产品质量和产品开发热情不减。因此，喜爱西班牙巧克力的消费者对风格无论要求如何，总能买到称心如意的产品。不管在西班牙还是国外，有一些公司总可作为挑选西班牙巧克力时的首选项。
许多西班牙巧克力前卫品牌，能够先行一步赢得消费者，主要归功于在过去几十年来，他们以风格和口味为核心的巧克力店的爆发式地增长。这些品牌提供的产品花样繁多，有巧克力糖果、条状巧克力（试想一下甜菜根、开心果、黑芝麻、金汤力、辣酸橙等等口味）、巧克力可可等等。
说起现代与传统，西班牙巧克力业界对此的看法并非一成不变。许多公司将这两者的概念打通，坚守手工工艺的同时寻求新形式新品类，比如创建品牌连锁店。几百年的产业发展，在传统和创新两个方面，西班牙巧克力公司都有着持久不衰的良好声誉，使得产品一直风行世界各地。
