2022.01.14
如果现在不能马上去到西班牙，至少可以买些食物，让自己享受到最受欢迎的西班牙美食传统，那就是前餐。
西班牙人是开胃酒或前餐（aperitivo）的忠实信徒，就是在正餐前的吃喝，一顿大餐的前奏。尽管并无一定之规，各地习惯也不尽相同，在许多国家最常见是设在晚餐前，西班牙的习惯是设在午餐前。
前餐的部分乐趣是在于有同伴一起享用食物或饮品，在酒吧、阳台、广场，在家中也可以复制这样的体验，只要有优质的西班牙品牌和产品，就能创造出正餐前的神奇时光。
味美思酒和其他酒品
许多甜型或干型不同种类的味美思酒都来自西班牙葡萄酒地区，加利西亚、安达卢西亚、瓦伦西亚社区及加泰罗尼亚。如果接下来的午餐或晚餐是个较特殊的场合，或许可以试下更为复杂的珍藏级的酒。许多西班牙人实际上非常热衷于在吃饭前喝金汤力酒，专家们倾向于推荐用标志性的、独特本草气息的西班牙产琴酒来调制。
薯片
一碗咸味的薯片是任何前餐的标配，但毫无风味和精选原料、精心切片及烹制的高端品牌简直是天壤之别。高端西班牙品牌采用非转基因、酸味土豆，以低温烹制，在特级初榨橄榄油产地同一地区生产。最后的关键是撒上些喜马拉雅粉盐，让薯片获得真正的味道及口感，完美刺激食欲。
罐装食品
去西班牙的游客或者伊比利亚半岛之外的消费者仍然发现罐装海鲜同他们习惯的超市中的金枪鱼极为不同。西班牙水域出产最优质的贻贝，蛏子及章鱼，一些西班牙品牌将它们罐装制成奢侈珍馐，在塔帕斯餐吧中从罐中取出后直接享用。品尝令人垂涎的产自坎塔布连海的凤尾鱼是真正的家庭美食前餐体验，它们是用盐及橄榄油保存，绝对是令人为之倾倒的风味。
