2022.01.17
作为西班牙培育的一个葡萄品种，博巴尔（Bobal）恐怕是最鲜为人知的，主要种植于乌迭尔-雷格纳（Utiel-Requena）地区，尽管这种令人惊叹的葡萄品种可以酿制绝妙色泽和酒体的葡萄酒，在很长时间里还是被忽视。缺乏名气也不影响博巴尔作为第三位的西班牙广泛种植的葡萄品种的排位，仅次于丹魄（Tempranillo）和阿依伦（Airén）。
瓦伦西亚是博巴尔的故乡，气候特点为极干燥、昼夜温差大，但这正是这个葡萄品种所需要的，博巴尔在这种极端天气条件下自然地旺盛生长。这种天气对于葡萄的健康、良好通风非常理想，特别适合有机认证。
博巴尔品种有着天然的厚皮、中等丹宁，非常适合酿制桃红葡萄酒（西班牙语为rosado）。通常来说博巴尔带有李子和树莓的果香，甘草和坚果甚至是咖啡的气息。有着紫罗兰映照下的鲜艳色泽的博巴尔桃红葡萄酒，最具识别度的是其富于活力、可口及清新的特点。
可以搭配博巴尔品种葡萄酒的餐食选择无数。如果想要激发博巴尔的水果气息，可以配同水果一起烹制的肉类餐食，比如肉桂苹果猪肉排、香辛橙子牛肉，真是没有比这些更合适的了。
另外，博巴尔还是西班牙杂烩饭、烤兔肉和沙朗牛排的绝配。即使仅浅酌一口这款来自瓦伦西亚的美妙西班牙葡萄酒，你也一定会爱上它。
