2022.03.31
虽然这种葡萄从藤上摘下就可以大快朵颐，或晒干制成精致的葡萄干，但古老的亚历山大麝香（ Moscatel de Alejandría）葡萄也用于酿造传统的西班牙甜葡萄酒，近年来也用于酿造干型酒和起泡酒，所有这些都证明了这种地中海葡萄的品质、独特性和令人惊讶的适应性。
亚历山大麝香葡萄被认为是世界上最古老的栽培植物之一，据说是一种来自北非的古老葡萄藤，其果实被埃及人用于酿酒。它可能是仍然存在的最古老的未经基因改造的植物之一，有着大而松散的黄绿色果实串，并以其强烈的特别香气而闻名。
西班牙拥有大约10,000公顷的这种葡萄藤，几个世纪以来一直在此茁壮成长，尤其是在地中海沿岸，从加泰罗尼亚到瓦伦西亚、阿利坎特，再到马拉加，以及安达卢西亚的其他地区，包括蒙的亚-莫利莱斯产区(Montilla-Moriles)、赫雷斯雪利酒产区(Sherry-Jerez-Xérès)和韦尔瓦(Condado de Huelva）。
亚历山大麝香葡萄是原产瓦伦西亚的一种具有历史代表性的、主要的葡萄品种，用于制作该地区的经典密斯泰拉酒(mistela)，是一种由酒精和葡萄汁混合而成的甜麝香葡萄利口酒。 这种葡萄生长在位于中央区域的莫卡斯特雷尔一德瓦伦西亚（Moscatel de Valencia） 子产区，这些喜热的葡萄藤沐浴在地中海微风吹拂的温暖阳光下。
阿利坎特之甜
另一个以密斯泰拉酒以及用亚历山大麝香葡萄酿制不同风格葡萄酒而闻名的地区是阿利坎特产区(DO Alicante)的沿海区域(Marina Alta)。这里的葡萄受到海洋气候的影响，生产出高度芳香和油质的葡萄酒，其特点是橙花、茉莉和百合花的香气。
近年来，该地区的一些酿酒商以其亚历山大麝香葡萄酒吸引了国际社会对该地区的关注。 其中一些酒，在法国橡木桶中发酵的必须是来自晚收葡萄的自由流淌的葡萄汁，然后通过添加葡萄酒精停止发酵，以留下适量的残糖。葡萄酒在橡木桶中陈酿 13 个月之后，在烤杏仁和香草的衬托下，散发出橙花蜂蜜、玫瑰水和苦橙的优雅香气。
同样是在阿利坎特，一些酿酒厂生产的麝香葡萄酒呈亮黄色，带有强烈吸引人的蜂蜜、橙皮和新鲜橘子的香气，以及香脂和草本香气。这类甜酒口感清淡，酸度清脆，余味美妙。另一种麝香葡萄酒是由成熟的葡萄制成，并在新的法国橡木桶中陈酿10个月。还有一种风味更复杂的葡萄酒，散发出蜂蜜、橘子、茉莉和烤面包的香气，口感柔和优雅。
马拉加之香
马拉加产区（DO Málaga）是亚历山大麝香葡萄真正抢尽风头的地方。 在这里，酿酒师证明了该地区的传统甜葡萄酒是又一个利用该地区特色和百年老藤的一流产品。另外，这里每年也出产成吨用这种葡萄制成的优质葡萄干。
豪尔赫·奥多内齐斯(Jorge Ordoñezis)是一位受人尊敬的酿酒师，是这个地区和葡萄酒引以为傲的儿子。 “亚历山大麝香葡萄是这个地区的原生葡萄品种，是3000年前腓尼基人带到这里的最古老的麝香葡萄的副本。 用这种产自马拉加的麝香葡萄酿制的甜酒曾是对俄罗斯极为重要的出口产品，并供应给沙皇。因为这种酒的美誉，凯瑟琳大帝甚至降低了它的税收。但是随着根瘤蚜的到来，大部分葡萄园都被摧毁了。在此之后，甜酒因添加糖而贬值。 我作为一个热爱这片土地的马拉加人，我想恢复马拉加传统的甜酒酿造方法并为其带来价值。”
用于酿造独特干白葡萄酒的有机葡萄来自古老的葡萄园，有些是 120 年前种植的，位于阿萨基亚（Axarquía ）富含石英的陡峭的斜坡上。在骡子的帮助下，葡萄需要用辛苦的手工方式采摘，然后转化为这款非凡的葡萄酒。 根据奥多内齐斯的说法，“它具有令人难以置信的美丽花束的所有香气，这已经是足以让您饮用这款酒了，再加上酒体适中、极其芬芳和诱人、口感清爽。它是一款优雅的葡萄酒。”
