2022.05.25
让我们继续迷人的西班牙葡萄酒产区旅程，为您带来具有海洋风情的西班牙葡萄酒。
雷赫斯的西风
来自该地区的微风和气流对菲诺（Fino）和曼萨尼拉（Manzanilla）酒的生物陈化影响非常大，以至于被认为是建造一个酒厂的基本因素，为了捕捉到清新的西风，通风孔应位于尽可能高的地方，并保持理想的湿度水平。
所有这些与空气、微风、温度和湿度有关的因素，对生物陈化的发育都很重要，这也导致赫雷斯地区酒桶中的葡萄酒表面出现一层白色的“酒花”。这层酒花是由葡萄酒本身的微生物和酵母组成。它可以防止葡萄酒与氧气接触，从而将菲诺和曼萨尼拉的生物陈化与赫雷斯其他的酒如奥罗索（Oloroso）的氧化陈化区分开来。
咆哮的北风
这次以海洋和风的力量为主角贯穿西班牙的葡萄酒之旅，来到以马拉加产区（DO Málaga）、马拉加山脉产区（sierra de Málaga）为原产地名称保护的地区，并领略阿利坎特的拉马利纳（La Marina）清新葡萄酒和巴利阿里群岛的葡萄酒传统。最终到加泰罗尼亚，该地区的特拉蒙塔纳，或称北风，形成了流行认知的一部分。
这种来自比利牛斯山脉的风可以在恩波达（Empordà）产区的葡萄酒中特别感受到，在那里葡萄酒的特点是由三个环境因素构成，即为特拉蒙塔纳风、靠近地中海和富含石板的矿物土壤。
北风对葡萄园、对该地葡萄酒的影响都很大。结果是在来自北方的干燥气流（即特拉蒙塔纳）和地中海微风的柔和湿度之间取得的平衡。
陆地、海洋、葡萄和风，一切都在大自然的注视下，和必要的人类努力共同为消费者提供的不仅仅是酒饮，还是人们杯中的风景，蚀刻在记忆中。
