酒厂在适当的时候收获亚历山大麝香葡萄(moscatel of Alexandria),以获得高度芳香的基酒,带有出色的品种特征和自然残留的甜味。同样使用查玛法(Charmat)制造,第二次自然发酵在压力达2.5bar的不锈钢罐中进行,与用于卡瓦酒的方法不同,第二次自然发酵在瓶中进行,压力要超过4个大气压。
来自马可-德赫雷斯(Marco de Jerez)地区的新麝香微起泡酒(Moscato frizzantes)的酒精含量为 6%,它不是从葡萄酒中去除酒精,而是在恰当时候停止发酵过程,从而获得带有玫瑰、荔枝、柑橘和麝香葡萄香气的微起泡酒。它是由丹魄、博巴尔(bobal)和麝香葡萄制成,而其白微起泡酒则由亚历山大麝香葡萄制成。弗德乔可制成酒精8%的桃红、白微起泡酒。