2022.10.07
黄金周假期恍然已近尾声，相信您一定过得非常愉快；今天让我们来探索西班牙酒世界，让黄金周更加圆满，还要留下完美余韵，要谈的不是西班牙葡萄酒，而是西班牙烈酒！
西班牙的烈酒种类丰富，从全球闻名的高端烈酒到鲜为人知又美妙的区域性烈酒。在西班牙较常见的烈酒中，您会发现西班牙白兰地、金酒和各种风味的利口酒，可以加入冰块直饮，或以鸡尾酒和混合酒饮的方式享用。
今天的帖子就让我们来看一些最具标志性的西班牙烈酒，为您开启葡萄酒以外的西班牙酒世界。
西班牙白兰地
西班牙生产各种由酿酒葡萄制成的优质白兰地，其中最重要的要数佩内德斯白兰地（Brandy del Penedés）和雪莉白兰地（Brandy de Jerez）。
佩内德斯白兰地是一种西班牙葡萄酒白兰地，诞生于加泰罗尼亚的佩内德斯地区，具体包括上佩内德斯（Alt Penedès）、下佩内德斯（Baix Penedés）及康斯坦蒂（Constantí）。是以发酵的葡萄再经蒸馏而来，并在法国或美国橡木桶中陈化。佩内德斯白兰地通常呈琥珀色或金棕色，酒体饱满，带有焦糖、木头、烤坚果、香草味和香料香气。
雪莉白兰地是在雪莉三角地区出产的一种西班牙白兰地。这种白兰地必须以传统的索莱拉系统进行陈化，在进行这个雪莉酒工序之前还需在桶成熟。阿依伦（Airén）是酿造雪莉白兰地最常用的葡萄酒品种。一些酒龄较轻的雪莉白兰地呈现出较清淡口感，带有咸味；酒龄较长的产品酒体丰满、润滑，并带有微妙的甜味。
西班牙金酒
要选出西班牙最棒的金酒几乎是不可能的，西班牙出产大量手工金酒，每种都显现出独特的风味和香气。西班牙人非常爱喝金汤力，总是会用到国内生产的手工金酒以创造出出色的风味。
有大量金酒可以选用，从经典的到注入草本风味的，您会发现西班牙金酒中有温暖香草气的、气息新鲜的或带有花卉芬芳的等等风味组合。姜、杜松子和甘草是西班牙很流行的几种风味。
西班牙利口酒
西班牙利口酒以西班牙的烈酒为“魂”，以此为基础创造出无限可能，几乎每个地区都有自己独特的利口酒。
在无数选择中先来看看李子酒（Pacharán），出产于西班牙北部巴斯克地区，是以生长在纳瓦拉（Navarra）的黑刺李为原料酿造的。这种利口酒在这个地区很流行，在西班牙其他地区乃至国外也是如此，越来越受餐厅和调酒师的重视。
这种利口酒是通过将优质黑刺李浆果在烈酒中浸泡一到八个月而制成，其结果酿成浓郁而风味丰富的酒，带有果香。李子酒具有清新而持久的口感。
