2022.11.29
全球最具风格性美食之一的西班牙美食，通过独特、优质的西班牙美食产品传递着地中海风味。在西班牙的不同地区，从马德里到群岛、再到埃斯特雷马杜拉等地， “最具标志性” 西班牙美食产品清单可谓数不胜数，每一种独特的食谱都有一个关于它们是如何被创造的身世故事。在这些瑰宝中，我们挑选了五种来开启西班牙烹饪传统的美味之旅。
炸辣土豆 Patatas Bravas
没有什么比一碗西班牙炸辣土豆（Patatas Bravas）更简单而美味的了，烤或炸土豆配上辣酱或将辣酱浇在上面。这道菜很容易准备，土豆切成方块经油炸或烤制，而酱汁则是用番茄酱或大蒜蛋黄酱，再撒上熏红椒粉（Pimentón）做成的。
炸辣土豆是著名的西班牙塔帕斯之一，旨在分享的一道美食。西班牙晚餐的核心是小份、多样，这样每个人都可以在晚餐时尝试尽可能多的食物，这点同中国的餐饮方式很相似。塔帕斯传达了西班牙分享和享受团聚的理念。
西班牙冷菜汤Gazpacho
西班牙冷菜汤是对西班牙阳光明媚夏天的美味致敬，在炎热的天气里喝一口鲜爽的西班牙冷菜汤是一种真正西班牙式的体验。
西班牙冷菜汤的食材很简单，用番茄、甜椒、大蒜、西班牙特级初榨橄榄油和香料，再在汤碗边上加上一片面包，当这些食材调和在一起时，每一勺都能品到风味并提供维生素。
帕德龙辣椒Pimientos de Padrón
帕德龙辣椒（Pimientos de Padrón）是一道塔帕斯，并不是一样食材。来自加利西亚，西班牙郁郁葱葱的西北部。这道看起来很简单的菜的诀窍是油炸过的青椒再撒一点盐，根据青椒品种不同，口味可以是甜的、温和的或火辣辣的。这道菜是为晚宴增添活力的完美方式。
火腿Jamón
西班牙火腿超出了做为一种产品，甚至一道美食的存在，是最具象征性的西班牙美食。传统上，火腿在生产过程中经过腌制和悬挂风干。塞拉诺火腿（Jamón Serrano）是最常见的西班牙风干火腿之一，用白猪肉制成。伊比利亚火腿（Jamón Ibérico）是最昂贵的一种西班牙火腿，由伊比利亚猪肉制成。
瓦伦西亚杂烩饭 Paella Valenciana
瓦伦西亚杂烩饭（Paella Valenciana）来自瓦伦西亚地区。它包含了多种西班牙标志性产品，邦巴（Bomba）大米、兔肉和鸡肉、蔬菜、红椒粉、西班牙番红花、橄榄油和许多其他食材，构成了这道西班牙菜独特口味的基本成分。
