2023.01.11
在葡萄酒世界中，论颜值没有比得上桃红葡萄酒（Rosé）的了。桃红酒范围很广，从淡淡的普罗旺斯风格到更色深、浓郁的桃红酒，后者也更为经典、更具西班牙代表性。
桃红酒一直是一种复杂的葡萄酒，直到近年才受到重视。桃红酒总是短暂流行，因为这类酒的巅峰时段只持续很短时间。桃红酒也是一年四季都在消费的流行葡萄酒，而红酒则被认为应陈化更久，而价值也更高。
桃红酒的世界近年来出现了转机，并且该品类自身也在拓宽。桃红酒现在约占世界葡萄酒产量的10%，其地位得到了巩固。这种繁荣主要是由普罗旺斯风格的桃红酒引领的，这类桃红酒呈淡粉色，带有滑石的柔和香味，最重要的是其口感流畅、柔滑的特点。
这种趋势使桃红酒焕发活力并重新定位。西班牙是世界上主要的桃红酒生产国之一，近年来持续以各种风格给人们带来感官享受，从经典的到现代的，包括没有随时间而流逝的桃红酒。
经典桃红酒款
希加雷斯（Cigales）是最经典的桃红酒产区之一，卡斯蒂利亚-莱昂的中心地区很幸运地拥有一个经典桃红酒产区。这里的西班牙桃红酒具有浓郁的色泽和香气，绝对美味。所用的葡萄品种包括丹魄（Tempranillo）、加尔纳恰（Garnacha）、阿比洛（Albillo）和弗德乔（Verdejo）。
有些品种特别适合生产桃红酒，例如莱昂领地产区（Tierra de León DO）的普利艾多-皮库杜（Prieto Picudo）。该地区的古尔多斯（Gurdos）酒款是该品种葡萄具有潜力的力证，是使用一种称为“madreo（复合发酵）”的传统技术制成的。
在更现代、更色浅的普罗旺斯风格桃红酒中，有一个很好的例子，是用高海拔地区种植的老藤加尔纳恰葡萄酿造的，得到是一款精美、优雅、具有精致质地的葡萄酒，是极富个性的葡萄酒。
深桃红酒
深桃红酒（Clarete）经典而严肃。深桃红酒是经陈化的宜人酒款，由红葡萄和白葡萄混合酿造，代表了杜埃罗河岸（Ribera del Duero）酿造深桃红酒的传统风格。来自拥有80多年历史的葡萄园的无梗葡萄，品种包括灰丹魄 (Grey Tempranillo)、阿比洛和阿里维斯(Arribes del Duero) 的本土品种布鲁纳罗 (Bruñal)。葡萄酒要在用过的橡木桶中陈化超过16个月。有着介于红和橙之间各种不同颜色，其独特的香气吸引了好奇的葡萄酒爱好者的注意。
这里仅是对西班牙种类繁多且令人兴奋的桃红酒世界的一个简要介绍，西班牙葡萄酒的巨大潜力可见一斑，桃红酒很可能是近年最具创意和令人赞叹的酒款。Olé!！
