2023.05.04
如果你点开了这篇文章，意味着你很可能已经对西班牙各地的美食有许多了解了。但对于许多人来说，令人垂涎的各种西班牙美食和酒饮感觉更像是奢侈品，桶中成熟的雪莉酒、精心腌制的伊比利亚火腿（jamón ibrico），以及精致、风味活泼的陈化奶酪。
不过，认为所有的西班牙美食和酒饮都只是为了庆祝重要日子，那将错过大量可以囤货供平日吃的食物和葡萄酒，而且成本比您想象的要低。谈到西班牙美食，成本较少还吃得好的诀窍首先是知道要找什么，有时候少许点睛之笔的食材已经足矣；还有就是用高性价比的食材和简单又管用的食谱。
炖菜和慢煨
许多人在家做饭希望惠而美的时候，就会选择丰盛的炖菜，这样做颇有道理。长时间慢火烹饪的美味炖菜是个绝佳的方式，可将简单、朴实的食材融合入味。
有很多炖菜都会用这种类型的食材。以里奥哈式土豆炖菜（Patatas Riojanas）为例，这道诱人而烹制简单的菜肴用了备受喜爱的半腌西班牙辣肠（chorizo）的浓郁口味以及一些香草和香料，做成一道美味菜肴；主要出味的食材，即使只用了不多的量也够了。
还有些菜肴也是如此，比如阿斯图里亚斯炖豆（fabada asturiana），是一道豆子炖菜；或者使用羊肉和羊肝制作的羊肉炖菜（caldereta de cordero）。而一点点咸鳕鱼，就可以将一道普通的韭葱、土豆的炖菜变成传统的韭葱土豆浓汤（porrusalda），一道口味精致、丰盛美味的菜肴，非常适合全家享用。
西班牙葡萄酒
对于葡萄酒爱好者而言，西班牙以其高品质的葡萄酒而闻名，不仅有高端葡萄酒，也有价格亲民之选。即使是西班牙最出名和最受欢迎的产区，也有价格实惠的葡萄酒。以里奥哈（Rioja）为例，大多数葡萄酒爱好者都会知道这个标志性的产区，有人会知道这里能酿造的美妙的陈酿丹魄（tempranillo）、加尔纳恰（Garnacha）等葡萄品种的酒。但你可能会惊讶地发现，许多知名的里奥哈葡萄酒都可以在超市和葡萄酒商店买到，这些果香浓郁的葡萄酒适合日常饮用，价格实惠，会让你和你的钱包都满意！
此外，如果你想用一款起泡酒来庆贺某个特别场合，卡瓦酒（Cava）永远是一个上佳选择，卡瓦酒也是采用传统法酿制的。卡瓦酒所有价位的都有，充满活力还有精致的风味。去年，法定产区（Denominación de Origen）引入了新的规定，使得消费者更好地了解购买的酒款，了解些知识大有脾益。
餐酒搭配
无论是在家里还是外出，美食和美酒的绝妙搭配总是能留下深刻的记忆。但这并不仅仅是豪华场合才能享受的美事，也不必非得价格高昂。
比如，搭配美味的炖羊肉，来上一杯精心酿制的托罗红酒（Tinta de Toro），这种酒散发着黑色水果和香料的味道，可以很好地补足炖菜浓郁丰盛的口味；而菲诺（Fino）雪莉酒则是搭配蒙特-埃内布罗（Monte Enebro）奶酪和萨尔齐琼肠（salchichón）的理想选择。
一些有价值的葡萄酒和食材的背景知识，可以帮助你更好地享受这些美食美酒。多多关注我们吧！
