2023.09.13
袋装零食新意口味：西班牙薯片的主要生产商在口味方面创意不断，比如具有开创性的煎蛋等塔帕斯口味的，还有勒维拉熏红椒粉（pimentón de la Vera）口味的这样高级产品。
杰出质量的源头
毫无疑问，薯片是世界上最受欢迎的零食。在西班牙，有两个悠久传统关乎薯片的销售。一个是制作西班牙油条（churros）的油炸食品店也制作手工薯片，销量很大。另外，有各种各样的品牌生产商，本地或区域性的，还有全国或全球范围销售的。
西班牙生产的薯片质量是不容置疑的，这要归功于高质量的原料。来自卡斯蒂利亚-莱昂的索里亚省（Soria）的土豆非常有名，那里有两个地理标识保护产品：加利西亚土豆（Patatas de Galicia）和普拉德斯土豆（Patatas de Prades），产地位于加泰罗尼亚的塔拉戈纳省（Tarragona）。
浓缩在薯片上的塔帕斯
近年来，除了传统的加盐薯片外，还出现了许多新口味，这些口味不仅超越了经典的芝士和洋葱，火腿等口味，而且更清晰地将品牌的起源与西班牙美食中一系列口味联系在一起。
一家由家族经营的品牌正在引领这一变革，最近推出了一系列基于西班牙美食中最具代表性的塔帕斯的口味。他们的创新产品中包括煎蛋口味，是经典塔帕斯之一，例如 “碎煎蛋土豆（huevos estrellados）”这样的菜肴。这种薯片并不含鸡蛋，只有天然香料，完美捕捉了煎蛋的真实风味和香气。
此前，该品牌已经在其产品线中加入了许多吸引人的口味。除了伊比利亚火腿薯片，还有像起泡酒、辣味的勒维拉熏红椒粉（pimentón de la Vera）、黑松露和地中海草本等口味。
口味创新无极限
不仅是这一家生产商在挑战我们对于薯片口味的界限。另一家来自安达卢西亚的科尔多瓦（Córdoba）品牌也聚焦于口味创新。他们的初始配方仅包括薯片、特级初榨橄榄油和粉色喜马拉雅盐；也生产勒维拉熏红椒粉和松露口味的薯片，产品总是保持脆脆的口感和浓郁风味。
以上并不是全部，位于穆尔西亚的另一生产商也是不断实践、寻找新感觉的领先品牌之一。产品的口味包括黑松露、伊比利亚火腿、鱼子酱和芥末。这些都出口到西班牙以外的不同国家，展示了该行业对持续创新的追求。还有其他厂商也推出风干肠（fuet）、醋浸凤尾鱼（boquerones en vinagre）和烤鸡等口味的薯片。
口味的创新几乎没有界限。下一个口味是否会向阿斯图里亚斯猪肉炖白豆（fabada）致敬？或者让人想起马德里风格肉菜杂烩（cocido，是鹰嘴豆和肉做的炖菜）？一切皆有可能！
