活动 | 2026.06.10
6月5日晚，「#食趣西班牙」广州地区尊享晚宴圆满落幕。这场晚宴不仅是对西班牙高品质农产品的一次集中展示，更是一场将地中海风物与广府饮食文化巧妙结合的餐桌实践。
本次晚宴选址于广州 Mezomd 曼索蒂西班牙餐厅。该餐厅拥有由西班牙官方颁发的“认证西班牙餐厅”（Restaurants from Spain，简称 RfS）标志。对于想要在国内体验纯正西班牙餐饮的食客而言，RfS 标志具有重要的参考价值。该认证项目由西班牙对外贸易发展与投资局（ICEX）牵头。它的含金量在于“严进严管”——获评餐厅必须在核心食材采购和传统菜单设计上达标，并接受每年的严格年审。作为回馈，ICEX 会为认证餐厅提供从烹饪技法到侍酒知识的系统化培训，并协助对接优质的供应链资源。这种双向的规范与支持，确保了国内食客在像 Mezomd 曼索蒂这样的西班牙认证餐厅，能获得持续且高水准的就餐体验。
西班牙驻华大使馆广州经济商务处首席经济商务参赞卢瀚明（Jaime Lorenzo）先生、商务总监邹迎女士、高级商务专员刘婧女士以及商务专员马丽娜（Marina Alejandra Rubio Alonso）女士共同出席晚宴。
卢瀚明先生代表致辞。他在发言中指出，西班牙美食拥有世界级卓越风味——2023年“世界50佳餐厅”前五名中三家来自西班牙。然而，西班牙美食在中国的认知度仍有提升空间，这正是“食趣西班牙”项目的初心：将优质西班牙美食带给更多中国消费者。中西美食文化有很多共通之处：美食是一种社交方式，与亲友分享的乐趣是两国共通的“语言”。西班牙多样地理风貌孕育出各具特色的食材，他鼓励大家大胆尝试，并融入本土烹饪，创造出融合味道。正如KOL挑战赛与消费者挑战赛所展示的那样：当西班牙食材遇上中国创意，便诞生了属于我们的融合味道。本场晚宴中，品牌大使将西班牙食材与岭南风味结合，打造中西融合佳肴。希望大家感受西班牙美食文化，让这份独特风味真正走进生活。
现场大屏回顾了本次广州挑战赛的精彩瞬间。无论是KOL挑战赛中，博主们别出心裁的餐酒搭配，还是消费者挑战赛中普通消费者记录的日常聚餐，都生动传递了“像西班牙人一样吃”的松弛与自在。随后进行的消费者挑战赛颁奖仪式，为这场历时数周的线上线下互动画上了圆满的句号。
晚宴的重头戏，在于对西班牙食材的本地化解读。「#食趣西班牙」广州地区品牌大使黄嘉俊来到餐桌前，为宾客分享了定制菜单的创作逻辑。考虑到粤语区食客对“鲜甜”与“主食口感”的偏好，黄嘉俊在保留食材本味的基础上进行了精细的微调。
例如前菜“西班牙火腿甜虾荔枝Tapas”，他将虾膏浓郁的地中海红虾与正值当季的岭南鲜荔枝相结合，通过分层的处理，让虾肉的自然鲜甜与荔枝的清洌果香在口中依次展现；而在主食“XO酱西班牙海鲜饭”中，他利用西班牙 Bomba （邦巴）米极强的吸汤特性筑牢传统的“锅巴”底盘，同时巧妙融入广式 XO 酱作为鲜味锚点，既模拟了炭火的烟熏气，又完美迎合了本土食客熟悉的复合味型。
从北京站充满烟火气的创意拼搭，到上海站梧桐树下精致的微醺氛围，再到此刻广州站浑然天成的本土化融合。三城晚宴虽在菜单呈现上风味各异，却在轻松的交流中达成了共振：用高品质的食材跨越地域边界，让每一位食客都能在餐桌前，真切地拥抱那份属于地中海的松弛与自在。
