跟随葡萄酒大师喝懂西班牙–SWS课程进行中

2026年度的西班牙葡萄酒专家（Spanish Wine Specialist，简称SWS）课程正在火热进行中。课程以线上授课为主，但涉及葡萄品种的品鉴环节，依然设置了线下课。8月14日在北京、8月15日在上海，由葡萄酒大师赵凤仪（Fongyee Walker MW）主讲，完成了本次课程中最有趣、也最直观的品酒环节。

本期共有三十余位来自葡萄酒行业的专业人士参与学习，其中不乏已取得WSET三级甚至四级认证的资深从业者。北京场的品酒课设在合作学校——龙凤美酒的北京教室，学员中有不少曾是或正在龙凤学习的同学，这间教室对他们来说也是再熟悉不过的地方。

作为项目主办方，ICEX及西班牙大使馆经济商务处一直对本课程给予高度关注，经济商务参赞贺明远先生（Ernesto Negredo Pascual）特意到访课堂，热情欢迎学员们加入FWS学院的大家庭。他表示，本课程由专业团队开发，并邀请中国顶尖的葡萄酒讲师授课，旨在全方位呈现西班牙葡萄酒这一“西班牙瑰宝”。它承载着西班牙文化的三大核心理念，即热情、交流与传统。西班牙的热情洋溢在体育、艺术和日常生活等方方面面，而分享美食与美酒正是交流的体现；同时，西班牙拥有长达两三千年的葡萄酒历史，葡萄酒传统早已成为西班牙文化中不可或缺的部分。他鼓励同学们持续关注西班牙美食美酒FWS，也期待大家与西班牙领事馆保持联系。

赵凤仪老师一如既往地将她对西班牙葡萄酒的热忱倾注于课堂，结合自身葡萄酒大师的背景，为学员们带来了诸多独到见解，也为课程提供了更广阔的视野。本次品酒课的酒单严格依照课程要求，并结合本地市场供应精心挑选，从新浪潮的门西亚（Mencía）到标志性的丹魄（Tempranillo）、悠久历史的博巴尔(Bobal)，从下海湾的“新星”阿尔巴利诺（Albariño），到令人刮目相看的传统品种爱人（Airén）等等。学员们共品尝了七款红、六款白葡萄品种，还有一款卡瓦酒、一款雪莉酒。虽然起泡酒及加强酒是下一单元的内容，但品酒课的线下学员们提前体验到了歌萄源卡瓦酒（Codorníu NV Cava）的清爽和奥洛罗索雪莉酒（Oloroso Sherry）的复杂层次，让同学们全面、直观地感受到了西班牙葡萄酒的丰富性和独特性。关于西班牙加强酒和起泡酒的更系统、深入的知识，后续将由另一位葡萄酒大师——邢威老师进行讲授。

北京场课程结束后，凤仪老师当天即转场上海，于8月15日带来同样精彩的课程。参与上海场线下课的学员们同样品鉴了这15款佳酿，亲身感受了西班牙葡萄酒所代表的热情、交流分享与历史传承。西班牙葡萄酒专家课程SWS在京城与沪上双城联动，为同学们呈上了一场真实的西班牙葡萄酒体验。无法亲临两地线下课的同学虽略有遗憾，但仍可通过课程提供的酒样，以在线方式跟随凤仪老师完成学习。

完整酒单

接下来的美食单元将由西班牙美食专家关钠文老师讲授，她将带领大家领略西班牙各地、各品类的特色美食。强调西班牙葡萄酒与美食之间的天然联结，本就是SWS课程的特色所在，而本期安排将大幅升级，课程将提供多款经典西班牙美食，包括蒙切哥奶酪（Queso Manchego）、两种伊比利亚火腿（Jamón Ibérico），以及两种西班牙橄榄油。配合地道美食，线上授课将变得更加立体、生动，相信原本就令人垂涎的课程会更加值得期待。

在此祝所有学员们学有所成、顺利获得SWS认证，有机会向二级课程西班牙葡萄酒讲师（SWE）迈进！

西班牙美食美酒学院

西班牙美食美酒（FWS）学院的西班牙葡萄酒课程内容均为ICEX-CECO（经济和商业研究中心）开发并组织授课，分为两级课程，一级课程为西班牙葡萄酒专家SWS课程，二级课程为西班牙葡萄酒认证讲师课程SWE。此官方认证课程针对葡萄酒商业相关专业人士、葡萄酒教育从业者、葡萄酒传播领域人士。完成SWS课程、获取SWS认证是申请下一阶段课程—西班牙葡萄酒认证讲师SWE的开端。

此外，获得了SWS认证的葡萄酒讲师，还有资格开设西班牙葡萄酒贸易商（SWT）课程，面向葡萄酒贸易人士以及爱好者推广西班牙葡萄酒。西班牙葡萄酒贸易商课程SWT同样由ICEX开发，并由FWS学院提供课件、物料等支持。请在此获取开课指导、在线开课申请；或发邮件同我们联系：fwsacademy@eibens.com