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塞拉诺火腿、瓦尔德翁奶酪芝麻菜沙拉配核桃醋汁
配料
- 60ml 西班牙特级初榨橄榄油
- 100ml 核桃油
- 60g小洋葱,切碎
- 盐少许
- 黑胡椒
- 60g去壳核桃切碎
- 60ml 白葡萄酒醋
- 250g 芝麻菜叶子
- 185g 塞拉诺(Serrano)火腿
- 90g瓦尔德翁(Valdeón)蓝纹奶酪切成小方粒
葡萄酒搭配建议
没有比一杯来自赫雷斯产区(DO Jerez)的阿蒙提亚多(Amontillado)雪利酒更配塞拉诺火腿的了。这种美味雪利酒有带着烤面包气息的复杂口味,非常适合搭配奶酪和坚果风味的酱汁。
步骤
来一份可口的沙拉是将晚餐升级的最简便方法,烹调时间不需要太久,即便是新手级的手艺也可以应付。给您介绍以下这道美妙食谱,只要5分钟备餐,但绝对可以是晚餐桌上的耀眼明星!
1、先准备核桃油醋汁。中火加热平底锅,加入核桃油、西班牙特级初榨橄榄油、小洋葱、盐和黑胡椒。加热、搅拌5分钟,直到小洋葱变软、变透明。从火上移开,加入西班牙核桃和西班牙酒醋。
2、将芝麻菜叶子摆入盘中,将塞拉诺火腿片、瓦尔德翁蓝纹奶酪粒摆放在芝麻菜之上,淋上核桃油醋汁,就可以吃了。
配餐
没有比一杯来自赫雷斯产区(DO Jerez)的阿蒙提亚多(Amontillado)雪利酒更配塞拉诺火腿的了。这种美味雪利酒有带着烤面包气息的复杂口味,非常适合搭配奶酪和坚果风味的酱汁。