2022.06.14
阿拉贡(Aragón)是西班牙最广阔的地区之一，拥有三个非常不同的区域。这里是优质食品和葡萄酒的主要来源，比利牛斯山脉周围地区；肥沃的埃布罗河谷在阿拉贡地区的中部；以及该地区的南部，东部与加泰罗尼亚接壤，南部与瓦伦西亚和卡斯蒂利亚-拉曼恰接壤；从无灌溉的平原到山区，地形迥异。
特级初榨橄榄油是阿拉贡最具代表性的产品之一，而恩贝特雷（Empeltre）橄榄是最重要的品种之一。它被制成原产地名称保护下阿拉贡橄榄油（PDO Aceite del Bajo Aragón），该橄榄油也使用阿尔贝吉纳（Arbequina）和皇室（Royal）等其他品种制成。在萨拉戈萨省，原产地名称蒙卡约山区橄榄油（DO Aceite Sierra del Moncayo）用恩贝特雷品种橄榄制成，也用阿尔贝吉纳、内格拉（Negral）, 维尔迪亚尔（Verdial）和皇室品种。
阿拉贡拥有无数果园，其标志性产品有粉红色的巴尔巴斯特罗（Barbastro）番茄，个头大，肉质鲜美；美味健康的琉璃苣，以及营养丰富、风味独特的甜洋葱；洋葱具有欧洲质量认证，原产地名称保护丰特斯-德埃布罗洋葱（PDO Cebolla de Fuentes de Ebro）。
这个地区优质肉产品的标准也相当高。原产地名称保护特鲁埃尔火腿（PDO Jamón de Teruel）独树一帜。还有一种特殊的熟肉产品在当地家庭的厨房中脱颖而出，西班牙腊肠（longaniza），是一种风味浓郁同时又很细腻的香肠。
慢生活运动在阿拉贡有很多拥夯，这个运动已经能够保护几种濒临消失的产品。比如，巴略瓦尔（Ballobar）水瓜榴和希洛卡（Jiloca）藏红花，是国际慢生活的“味觉方舟”的一部分。
阿拉贡人也非常爱甜食。那里产的牛轧糖 (蜜饯杏仁糖果)及很出名的阿拉贡蜜饯水果（frutas de Aragón，有时蘸上巧克力）就是证明。
西班牙代表性葡萄酒一定得包括来自阿拉贡的那些致力于优质葡萄种植和酿酒的产区，索蒙塔诺产区（DO Somontano）、卡拉塔尤德产区（DO Calatayud）、博尔哈产区（DO Campo de Borja）、 艾尔斯单一园（Vino de Pago Aylés）及卡利涅纳产区（DO Cariñena）。
