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橙色西班牙的活力、风味和乐趣

2022.07.06
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橙色总是与青春、激情以及动力和热爱有关。人们往往认为喜欢橙色的人是活泼、爱玩乐和善社交的。这种颜色是否也与美食有关哪?尤其是西班牙美食产品和葡萄酒?当然有关!

橙色能辐射在西班牙葡萄酒的整个图景上。一方面,这要归功于来自卢埃达产区(DO Rueda)的大胆和受到高度认可的弗德乔(Verdejo)品种葡萄酒和格德约(Godello)品种。 还另有韦尔瓦产区(DO Condado de Huelva)的橙酒。这些要么是由该地区监管委员会认证的葡萄酒制成,要么是从法定产区的生产区采获的新鲜葡萄制成,然后用经过浸渍和苦橙皮芳香化的葡萄酒酒精进行强化。之后使用传统的发酵器和索莱拉(soleras)系统将产品在小于 650 升的木桶或橡木桶中陈酿至少两年。

(Verdejo)
(Godello)

在西班牙美食中还有更多橙色,来自原产地名称埃布罗领地柑橘(DO Clementinas de Tierras del Ebro)的美味橘子、克莱门氏小柑橘(Clementine),以及原产地名称瓦伦西亚柑橘(DO Cítricos de Valencia)的橙子。黄橙色的传统西班牙米类餐食,以及美味的瓦伦西亚杂烩面(fideuá valenciana);还有来自极高品质的西班牙蜂蜜的橙色,有许多受到质量认证保护的产品,比如原产地名称加利西亚蜂蜜(DO Miel de Galicia)、原产地名称阿尔卡利亚蜂蜜(DO Miel de la Alcarria)、原产地名称特内里费蜂蜜(DO Miel de Tenerife)、原产地名称格拉纳达蜂蜜(DO Miel de Granada)等等。

(fideuá valenciana)
(DO Miel de Tenerife)
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如果不停下流连于两件令人不可思议的美好之物,我们的西班牙橙色旅程将是不完整的。一件是物质的,另一件是来自天上的;其一是西班牙最伟大的美食宝藏之一,来自拉曼恰的番红花。 这种有顶级品质、限量生产的产品是从花朵的亮紫色和柱头的红色开始,经烘烤后最终呈现暖橙色。

(Mar Menor)

 

 

后者是西班牙的天空。这里有让您叹为观止的日落,或是在格拉纳达的圣克里斯托瓦尔俯瞰阿尔罕布拉宫的日落,或是穆尔西亚的马尔梅诺(Mar Menor)、梅诺卡岛上的洞穴酒吧的日落,或是黄昏时沿着绿色通路,蜿蜒于哈恩省(Jaén)的橄榄园之间。一切仅关乎于纯粹之活力、纯净之美和韵味。