西班牙食品技术新突破，固态橄榄油脂产品

西班牙以富于活力和创新的食品生产商而闻名，其中突出的一个范例是一家西班牙公司酝酿数年的一个新产品，在创新和健康饮食方面赢得了多个奖项。这家农业食品公司堪称食品业界开发不饱和脂肪方面的先驱。

该公司的第一个项目产品称为“Verdeo”，它是一种独特的基于橄榄油的植物脂肪，在室温下保持稳定性并呈现固状。因此，这种同质技术脂肪很容易融入到各种食谱中，并力求满足食品行业的新需求。

该项目和想法起源早在2015年就开始成形，至今Verdeo已成为现实，它在2020年的“世界橄榄油展览会World Olive Oil Exhibition”上获得了创新奖；在2021年“未来食品|食品科技博览会Food 4 Future | ExpoFoodTech”上获得了AZTI健康饮食奖。

Verdeo的特性优势为食品行业专业人士提供了许多新选择，它能够通过消除对黄油和人造黄油的需求来减少产品中的饱和脂肪，并提供一个棕榈油的替代品。Verdeo也不含过敏原、无麸质，适合素食者和纯素食者。

Verdeo有许多使用方法和形式，可以涂抹，可用于烘培食物，如羊角面包、酥皮点心、蛋糕、饼干和奶油蛋卷等；它可以用于制作咸味食物，例如酱汁；也适合油炸；还可用于肉类和非肉类蛋白质的菜肴。