2022.10.04
适逢“九九重阳节”，在此先祝长者们有健康的身体、健朗的心情，趁此秋高气爽之际，临高沐风，感悟金秋的丰盛，欣赏秋色的缤纷。
以“重九”祝愿长者们长寿、健康，来自中国文化中以“九”为极数，有最大、最高级的含义。西班牙的美食，提供了如万花筒般的独特、高质量的产品，当中许多是在全球广受赞赏的经典产品，形成了西班牙风味和美食传统的支柱；今天的帖子以西班牙美食美酒中的经典“至味”为话题，为尊敬的师长们奉上美好祝愿。
西班牙葡萄酒
西班牙美酒种类非常丰富，从葡萄酒、烈酒、起泡酒到利口酒、水果酒，几乎所有种类的酒在西班牙都有出产，而且都有独到之处。如果必须得说出一种西班牙的“国酒”，那还得是西班牙葡萄酒，在广场上、露台上或数不清的餐馆里享用葡萄酒和塔帕斯，是典型的西班牙式的场景。
西班牙是全球葡萄园种植面积最大的国家；西班牙独特的地理位置和多样的气候和地貌，使得西班牙不但葡萄培植广泛，而且品种众多，本地品种丰富。西班牙葡萄园、葡萄酒之丰富甚至产生了特别的旅游类型，参观葡萄园和入住酒庄酒店。当然即便不去到远方，也能享受到西班牙葡萄酒，随着西班牙葡萄酒在中国的日益流行，无论是浓郁的红葡萄酒或清爽的白葡萄酒，您总能找到中意的品种。
西班牙火腿
西班牙人非常热爱火腿（Jamón），几乎每餐都能吃到，塔帕斯酒吧、餐馆随处可见。无论是伊比利亚火腿（Ibérico）还是塞拉诺（Serrano），西班牙火腿都为餐桌带来了纯正的西班牙风味。前面提到的是两种主要的西班牙火腿，伊比利亚火腿（Jamón Ibérico）是用纯种伊比利亚猪或一定血统比例的杂种伊比利亚猪的生产；而塞拉诺火腿则是用杜洛克（Duroc）等品种的白猪生产的。
火腿在西班牙是一种珍馐美食，是遍及全西班牙餐桌上的最受欢迎的食物，甚至还有一些专门的特别美味的博物馆，火腿博物馆（Museos de Jamón）。
特级初榨橄榄油
特级初榨橄榄油，又被称为“液体黄金”，毫无疑问是西班牙菜的关键食材之一，要找到一道菜没有几滴橄榄油，恐怕很困难。西班牙的橄榄油种类繁多，橄榄品种丰富是重要原因，种植品种超过260种，这些品种可以生产出多样、优质的特级初榨橄榄油（EVOO），具有各自独特的风味和香气特征，从风味浓郁的皮夸尔（Picual）到“青苹果气息”的科尼卡布拉（cornicabra）等等，适用于各种烹饪用途。
数之不尽的西班牙橄榄油品种风靡全球，在中国也是这样，西班牙是中国橄榄油最大的来源国。
