2022.07.19
红花和紫皮蒜等标志性产品，更多美食产品会在这个帖子里细数……
这里的风景大家比较熟悉了，广阔的平原、洁白的村庄和高耸的风车，著名西班牙作家米格尔·德·塞万提斯(Miguel de Cervantes, 1527-1616年)在他的小说《堂吉诃德》(Don Quijote de La Mancha)中的一个故事情节就是从这里的风车获得灵感的。
该地区位于西班牙梅塞塔高原中部，拥有许多如画的风景名胜，无疑这里还有各种充满当地风味和个性的美食。
这个地区在国际上声誉最隆的产品是蒙切哥奶酪，是在同名的原产地名称保护(PDO)地区生产的。生产此种奶酪的羊有着鲜嫩的肉质，也是一些该地区最受欢迎菜肴的主要原料，卡斯蒂利亚-拉曼恰以这两种优质的产品而闻名。值得一提的还有红腿鹧鸪，这里许多餐馆都提供精心烹制的红腿鹧鸪；也有罐装食品，比如鹌鹑、鹧鸪、肉酱等。
谈论到有国际声誉的美食，产自拉曼恰的番红花是一种非常独特的优质产品，它的产量非常有限，符合极其严格的指导准则。
对于爱吃甜食的人来说，卡斯蒂利亚-拉曼恰有许多令人无法抗拒的产品。 一是手工蜂蜜，产自拉-阿尔卡里亚（La Alcarria）镇，受原产地名称保护，共有三个品种：薰衣草、迷迭香和混合花蜜。其二是托雷多（Toledo）的杏仁蛋白糖（marzipan），这是一种源自阿拉伯的美味西班牙甜品，由杏仁和糖制成。
不太广为人知的一点是，卡斯蒂利亚-拉曼恰是特级初榨橄榄油的主要生产地之一，是主要品种科尼卡布拉（Cornicabra）的故乡。以下具有原产地名称保护的橄榄油值得提及：拉阿尔卡里亚橄榄油（Aceite de La Alcarria）、托雷多山区（Montes de Toledo）、卡拉特拉瓦地区（Campo de Calatrava）和蒙蒂尔地区橄榄油（Campo de Montiel）。
