2022.06.06
“产自同地的食物和酒天生般配”是指导食物和葡萄酒搭配的常用格言。如果说羊肉是某地的招牌菜，那么喝该地区的红酒就顺理成章了。但就像所有格言一样，也有例外，尤其是在葡萄酒和奶酪搭配方面。不但有例外，还要打破常规，想尝什么就把什么摆上桌，而不是按照惯例行事。让我们跳出框框来思考下次葡萄酒配奶酪派对的筹备。
同区域搭配总是靠谱、美味的，但奶酪和葡萄酒的成功搭配有许多方式。幸运的是，无论来自哪里，西班牙生产的葡萄酒和奶酪都令人赞叹不已，这让它们搭配起来简直常胜无敌。 这也确保了西班牙葡萄酒配奶酪派对肯定受欢迎。以下几点建议对任何葡萄酒配奶酪派对都管用：
1、奶酪要有不同奶源、质地的
2、如果以奶酪为主，按照每人30-50g准备；如果是在餐前、餐后用，每人30克奶酪就足够了。
3、如果是一场品酒聚会而不是一顿饭，那就按照每6-8人一瓶葡萄酒计划；这样每人可以喝100毫升左右的葡萄酒。提供不超过四种葡萄酒，不过最好多备几瓶，以防品酒时间比计划的长。
4、列一个电子清单，包括所有要尝到的葡萄酒和奶酪，在聚会前发给朋友们。派对时，他们可以用手机等输入自己的品酒笔记，以备日后参考。即使你分发出去了清单，还是可以用奶酪标签来进行标记。这种陶瓷“牙签”样子的标签可以直接插进奶酪里。上面留有空间，可以写下奶酪的名字。或者制作奶酪和葡萄酒的餐单。这样你的客人们不需要借助设备就能记住他们品尝的东西。
另外，还要继续关注我们，以后的帖子中还会有奶酪选择建议。
