2022.06.16
今天，每年六月的第三个周四是“世界帕塔斯节World Tapas Day”，任何关于塔帕斯之事都适合在今天谈。还有人没尝过吗？那今天再不能错过了。
在世界塔帕斯节，人们享用这种仅一口份量的美食，了解让这种食物如此可口的一切。 塔帕斯深受植根于西班牙文化，在体验西班牙文化中起重要作用。有许多值得探索之处，当然首要的是在今天要多多品尝塔帕斯。
掌握以下知识点，就能理解西班牙塔帕斯的独到之处：
- 这种西班牙美食的扛鼎之作通常作为小吃或餐前开胃菜，食材囊括了许多美味，从橄榄、奶酪到火腿和鱿鱼。
- “tapas”这个词来自西班牙语“tapar”，这是一个动词，意思是“覆盖”。提供小份餐食实际上在 19世纪之前就很流行了，当时旅馆通常会为来访的游客们提供少量本店供应餐食的样本。
- 还有一个说法，塔帕斯最初是一片面包或肉类，用以在喝雪莉酒过程中覆盖杯口，以防止苍蝇落入这种甜型酒饮。之后，精明的调酒师开始在面包上加一块咸肉，如香肠或火腿以使客人更口渴，喝更多的雪莉酒。
- 根据西班牙皇家学院的说法，塔帕斯是“任何食物中用来搭配饮料的一小部分”，但塔帕斯实际上并不是指一种食物，而是一种饮食方式。
- 由于西班牙人喜欢边吃边喝，餐馆因此开始免费向顾客提供开胃菜，以搭配客人的啤酒或葡萄酒。包括需要很少或不需要烹制的小盘咸味食物，如橄榄、杏仁或羊奶奶酪块。
- 另一个关于塔帕斯来历的传说跟西班牙国王阿方索有关，他有一次去一家餐馆，为他上了一杯葡萄酒配一片奶酪，有的说法是配了一片火腿。尽管他知道这片奶酪主要是为了给酒防虫防尘，他还是吃掉了它，他的整个宫廷随行者也如此。从此，国王所到之处，喝葡萄酒总是要求“塔帕斯”或者带“盖子”的酒饮。
- 另一个传说声称，卡斯蒂利亚国王阿方索十世，为了从疾病中康复，两餐之间需要零食和少量葡萄酒。国王康复后，他命令王国所有的酒吧和旅馆提供葡萄酒时要继续配上小吃。
- 塔帕斯总是搭配酒精类饮品，无论啤酒、葡萄酒或桑格利亚酒，挑哪样都行。
- 塔帕斯实际上不是头盘或主菜。您可用塔帕斯开始用餐，也可以其结束用餐。
- 塔帕斯可当作零食吃，或者在两餐之间用，这在西班牙通常意味着9点到10点才用晚餐。
- 西班牙语言学家为塔帕斯发明了一个动词：“Tapear”的字面意思是“去吃塔帕斯”。
- “Tapeo”是指享用塔帕斯的艺术，单纯为人们的聚会，分享和社交。
祝全世界的吃货们“世界塔帕斯节”快乐！
