2022.09.09
中秋佳节之际，祝您阖家欢乐，团圆美满。祝你有亲人的温暖有朋友的陪伴，有闲暇享受良辰美景，有心情品味佳肴美酒，有胸怀探索新境界。愿一轮明月盛着的都是圆满祝福。
这里还挑选了一些长得圆润、味道丰腴的美食和一些特色美酒介绍给您，是我们西班牙美食美酒的祝福，月亮代表我们的心哦。
凯撒蛋糕奶酪
先来介绍一款西班牙非常特别的奶酪，原产地名称保护凯撒蛋糕奶酪（Torta del Casar PDO），圆圆的奶酪好像一只奶油蛋糕，将顶部的奶酪皮切开能看到软软的奶酪芯子。这种奶酪产量较低的羊奶为奶油，所有价格昂贵。富于朝鲜蓟和草本风味，最好的享用方式是简单地搭配短面包棒或面包片。
凯撒蛋糕奶酪出产在西班牙西南部的埃斯特雷马杜拉（Extremadura），这个地区同时也一直以出产优质葡萄酒而闻名，最受欢迎的品种是著名的丹魄 (Tempranillo)，有突出的单宁、果味浓郁而酸度较低。
蒙切哥奶酪
诞生于西班牙的奶酪超过百种，仅介绍一款是不够的，必须还要提及的是著名的蒙切哥奶酪（Queso Manchego PDO）。也是圆型呈车轮状，但每只奶酪至少重约1.5公斤，外壳的锯齿形花纹是重要识别标志。这种奶酪质地紧实，有略带辛辣的浓郁风味。
蒙切哥奶酪产于西班牙腹地的卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castile-La Mancha），白葡萄品种阿依伦（Airén）是这个地区种植最广泛的品种，这个品种的葡萄酒口感清新，也用于酿制白兰地。
戈代尔橄榄
还有一样个头小小又圆滚的西班牙美食，地中海饮食的灵魂—橄榄。西班牙是全球拥有橄榄园面积最大的国家，本地橄榄品种数不胜数，无论食用橄榄还是橄榄油质量堪称全球顶流。食用橄榄中个头最大的品种是戈代尔（Gordal），果肉饱满有“西班牙美人”之称。
谈到食用橄榄的产区首先会谈到安达卢西亚，这个地区有独特的文化历史背景，名城塞维利亚（Sevilla）有著名的“四月节”；这个地区沿海的加的斯是西班牙经典的雪莉酒的产地，雪莉酒（Jerez-Xeres-Sherry）的名字就来自原产地小镇赫雷斯。雪莉酒风格非常多样而独特，是闻名全球的西班牙强化葡萄酒。
马尔科纳杏仁
一种坚果竟被称为奢品美食？因为它是西班牙马尔科纳（Marcona）杏仁，“杏仁皇后”。这种杏仁比其他品种杏仁更为圆润，有着较高的油脂含量，所以更富风味、口感更细腻，是精致的西班牙前餐中的必备选项，也常用于糕点甜品，如西班牙杏仁糖（turrón）。
马尔科纳杏仁主要产于加泰罗尼亚，此区域除了出产白、红葡萄酒，著名的西班牙起泡酒—卡瓦酒（Cava）绝大部都产自这里，还出产佩内德斯白兰地(Brandy del Penedés)。
卡兰达桃子
另外一样滚圆的美食产品是卡兰达桃子（Melocotón de Calanda），出产于阿拉贡（Aragón）。这不是一般的桃子，卡兰达桃子甜美、风味浓郁，外形浑圆，每只直径超过7厘米，是受原产地名称保护的独特产品。每只卡兰达桃子都有产地标签可以溯源，是优质和安全的保障。
西班牙著名的本地品种加尔纳恰（Garnacha）特别适应阿拉贡地区的多样地貌，在索蒙塔诺（DO Somontano）, 博尔哈产区（DO Campo de Borja）及卡利涅纳产区（DO Cariñena）等产区都有种植。加尔纳恰品种的酒体丰满酒精度高，富于浆果、香料和柑橘的香气，与各种风味食物哪怕是辛辣风味都契合。
杂烩饭
最后一样不是美食产品而是一道西班牙招牌菜肴，瓦伦西亚杂烩饭(Paella Valenciana)。考察这道菜肴是否正宗，有几样识别指标，添香增色的番红花、瓦伦西亚当地产大米，还有就是一定得用圆圆的大平底锅烹制，滋滋响地整锅端上桌，另外就是一定要大家分享！必须要提到是其他地方还有用海鲜烹制的版本。
听杂烩饭的全名就知道这道菜源自瓦伦西亚（Valencia）。瓦伦西亚大区的阿利坎特产区(DO Alicante），以古老的亚历山大麝香葡萄（Moscatel de Alejandria）闻名，生产的甜白葡萄酒极为芳香，富于橙花、茉莉和百合花的香气。还有风格独特的阿利坎特陈酒（Fondillón）。
现在各地城市都有正宗西班牙餐厅，中秋节假期正好可以全家前往去品尝。或者买些西班牙美食、美酒，为家宴添些西班牙风味，或者在派对上为朋友们准备些西班牙风格前餐，美味又便捷，祝您中秋佳节愉快！
