2022.11.10
在西班牙葡萄品种宝库中，加利西亚的白葡萄品种值得挑出来说说。因为葡萄根瘤蚜病曾席卷西班牙西北部，造成格德约（Godello）品种走向灭绝。为了补充该地区被毁掉的葡萄园，大面积种植了高产的帕洛米诺（Palomino），进一步挤压了幸存下来的很少的格德约葡萄藤。但最终葡萄酒行业意识到必须彻底改变这个品种的境遇，在1970年代启动了“复兴”项目，将格德约品种从濒临灭绝的边缘拉了回来。
绝处逢生
根据瓦尔德奥拉斯产区（DO Valdeorras）的说明，该项目研究了最合适的根系和栽培方法，并解决了由于秋季日照过强而导致葡萄快速成熟的趋势。显然，山坡上的种植园早在古代就生产出了优质葡萄酒，就此他们研究了最适宜的土壤和种植地点。幸运的是，加利西亚恰好拥有欧洲最好的板岩。但幸存下来的葡萄园只有总共不到1,000平方米。这些幸存的格德约葡萄藤大约有60年的树龄。在最多不超200个原始种群中，克隆选择进行了种群改进，但没有过于缩小范围，以保存多元克隆的葡萄栽培。
这些先驱者也是西班牙最早采用不锈钢设备的人之一，但不可否认的是，第一批新的格德约风格并不一致。缺乏明确的品种香气消弱了它在国际市场上的吸引力。然而，由于葡萄园的精心培育和对采收时成熟度上升的完全控制，格德约葡萄酒现在呈现出迷人的香气和丰满、圆润的口感。格德约的好处是它可以让风土特点尽情闪耀，但需要避免出现奇怪的气味。这就是为什么采收时要有一个选择表是必须的。
施展才艺
尽管毗邻的比埃尔索产区（DO Bierzo）格德约种植的比例相当小，这个产区的明星是红葡萄品种门西亚（Mencía），但格德约受到越来越多生产者和消费者的关注和青睐。一些酒庄会在三天中进行两次采收，以获得最好的格德约混酿，其中会有一些老藤白夫人（Doña Blanca）和玛尔维萨（Malvasia）品种，这样的混酿效果很好。
