2022.07.25
马略卡岛（Mallorca）这个名字立刻让人联想到的蓝海和白沙滩，这是构成西班牙巴利阿里群岛中最大的一个岛的基本景致。 马略卡岛距离西班牙东海岸仅 170 公里，有大约九十万名居民。 这个数字每年夏天都会增加，超过600万游客会来到岛上。
有这么大的市场需要满足，而岛上的葡萄园不到2000 公顷，难怪很难见到这个岛上产的葡萄酒，因为80%以上的产品都被当地消费掉了。
马略卡岛当地黑葡萄品种
黑曼托（Manto Negro）岛上种植最广泛的品种，在比尼萨莱姆-马略卡产区（DO Binissalem Mallorca）占主导地位，在那里此品种至少要占混酿酒的30%。时至今日，尽管这种葡萄慢慢赢得了更多尊重，但它曾经被视为一种平凡、多产的品种，生产的干红葡萄酒带有红浆果和甘草的味道，以其柔软的结构和直白易懂的风格而闻名。黑曼托的薄皮导致酒体颜色较浅，单宁含量较低，而糖分的快速产生导致酒精含量上升迅速。这些特点能立刻让人想起过去的歌海娜葡萄酒。
然而，干红葡萄酒只是黑曼托的一方面，桃红款的存在解释了葡萄收获的三个阶段：早收葡萄保留了更多酸度，生产静态和起泡桃红葡萄酒，带葡萄的花香气息；常规收获用以酿制干红葡萄酒，而晚收葡萄酿制曼托洛酒（Mantodolç），这是一种含糖量约为90 g/l的甜红葡萄酒。
从比尼萨莱姆向东移动到更大的普拉耶旺特产区（DO Pla i Llevant），马略卡岛的另一颗明星红葡萄卡耶特（Callet）成为主角。像黑曼托品种一样，卡耶特品种酿制的酒颜色较淡、单宁低而细腻，富于红色水果和花香。
在岛上众多葡萄酒中，与卡耶特品种的紫罗兰和玫瑰香气比肩的是岛上另一颗冉冉升起的新星福格内乌（Fogoneu）的极佳风味。这个品种实际上是两种葡萄法兰克福格内乌（Fogoneu Francés）和马洛克福格内乌(Fogoneu Mallorquín)构成的。法兰克福格内乌品种尤其以更深的颜色、更低的酒精度而受到赞赏。
马略卡岛当地白葡萄品种
作为岛上的主力白葡萄品种，多产的普伦萨尔（Prensal Blanc，又名莫尔Moll）在比尼萨莱姆-马略卡产区的葡萄酒中占主导地位，在混酿酒中的比例至少要有50%。它也是普拉耶旺特产区种植面积第二大的品种，通常用于生产酸度较低、易于饮用的轻酒龄葡萄酒。
近来更令人兴奋的是吉罗-罗斯（Giró Ros），它实际上几乎灭绝过。吉罗-罗斯具有巨大的潜力，有朝一日可能会被用来取代岛上混酿白葡萄酒中无处不在的霞多丽。当达到最佳成熟度时，吉罗-罗斯的风味广泛，从梨和成熟苹果等绿色水果到核果，甚至在温暖的年份有菠萝等热带水果风味。
