2023.02.28
要像专业人士一样了解西班牙葡萄酒，学习基本知识是必不可少的，我们“西班牙美食美酒FWS”会陆续为您介绍一些基本的葡萄酒术语。
让我们来看看西班牙酒瓶上可能会出现的术语，了解这些“基本词汇”，将有助于您在商店或餐厅选酒时，对葡萄酒有较完整的了解，知晓葡萄酒生产商希望您在第一眼看到酒瓶时所收到的信息。
BODEGA 酿酒厂/酒庄
这是一个著名法语词汇“Château”的西班牙语术语，用来指葡萄园、加工和陈酿设施都在同一个庄园的酿酒厂。
BRUT 天然型
每升含糖量低于15克的天然起泡酒的西班牙名称。当含糖量不超过每升6克时，标签上可能会出现“extra brut（超天然型）”一词。标为“brut natural”或“brut nature” （天然干型）的起泡酒是在未添加味液的情况下出售或运输时的酒。
GRAN RESERVA 特级珍藏
西班牙葡萄酒中一个对葡萄酒最短总陈酿时长的分类定义。如被归类为特级珍藏级别，红酒必须在橡木桶中陈酿至少24个月，并在瓶中陈酿至少36个月。对于白葡萄酒和桃红葡萄酒，木桶和瓶中的最短陈酿时间为48个月，其中至少6个月必须在橡木桶中陈酿。
RESERVA 珍藏级
西班牙葡萄酒中对在木桶中或瓶中陈酿一段时间后出售的葡萄酒的分类。一款红酒如要被列为珍藏级，必须在木桶或酒瓶中存放至少36个月，其中至少12个月要在橡木桶中陈酿。白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈酿期至少为24个月，其中至少有6个月是在橡木桶中陈酿。
ROSADO 桃红酒
用红葡萄酿制的桃红葡萄酒或粉色葡萄酒，只有很短或没有时间发酵以从葡萄皮中获得颜色，因此酒的色泽为粉色或桃红色。
VORS 非常老而稀有的雪莉酒
是“Vinum optimum rarum signatum（优质而稀有的葡萄酒）”或者“very old rare Sherry（非常老而稀有的雪莉酒）”的缩写，是新的雪莉酒术语，用于保证平均至少陈酿30 年的酒。长时间在橡木桶中会导致高度蒸发，因此出现VORS 这个词汇表明该酒的生产成本非常高。这类酒的装瓶数量非常有限。
VOS 非常老的雪莉酒
是“Vinum optimum signatum（优质葡萄酒）”或者“very old Sherry（非常老的雪莉酒）”的缩写，雪莉酒术语，用于保证平均至少陈酿20 年的酒。长时间在橡木桶中会导致高度蒸发，因此出现VOS 这个词汇表明该酒的生产成本高。
DRY 干型
指仅有很小含糖量的葡萄酒，即每升小于5克。
SEMI-SWEET 半甜型
指残糖量在每升30至50克之间的葡萄酒。
SWEET 甜型
指含糖量大于每升50克的葡萄酒。用舌头前部可以尝到甜味。
