2022.06.24
谁不喜欢在夏日喝一杯冰镇啤酒？再配些橄榄和奶酪盘，简直完美。
西班牙的酒文化非常丰富，各地酿酒商酿造了各种风味出人意料的优质手工啤酒，采用尖端技术同时保留了传统和口味。让我们仔细看看西班牙啤酒的一些隐藏宝石！
如果与葡萄酒比较，喝啤酒在西班牙算是一种相对较新的趋势，在19世纪才开始流行，使得啤酒不得不与西班牙其他更常见的酒饮“竞争”，如葡萄酒和烈酒。到了20世纪旅游业繁荣时期，啤酒成为了西班牙酒吧和餐馆的常见饮品，后来成为西班牙塔帕斯传统不可或缺的一部分，帮助啤酒在西班牙的各个角落“到处开花”。
西班牙的手工啤酒也越来越受欢迎。尽管手工啤酒厂与工业化生产商的产量有差异，但产品多样的独特风味弥补了这一点。几十年前，西班牙只有二三十家小型啤酒厂，而如今有接近400家。
西班牙手工啤酒厂生产的啤酒种类繁多，清爽的淡色艾尔、强劲的IPA和APA、强劲波特（Porter）和世涛(Stout)，甚至有特殊的双罐或三罐发酵啤酒。还生产季节性啤酒，以赶上圣诞节等重要节庆，这些“特供”啤酒可能会添加樱桃或南瓜。
为了生产真正卓越的啤酒，西班牙的手工啤酒厂付出了额外的努力。一些生产商创造了出色的黑麦啤酒，这在西班牙仍然是一种很罕见的风格，口感较干而朴实。另外还有尝试不含稳定剂或防腐剂，带有活泼芳香的非酒精精酿啤酒。对于喜爱强烈口味者，西班牙啤酒厂还提供10%酒精含量和有一定苦味指数的啤酒。
为了角逐这场啤酒游戏，一些西班牙啤酒厂带来了新口味；包括太妃糖或焦糖、柑橘、浆果甚至木炭香气。
一种令人咋舌的高端西班牙手工啤酒是在雪莉酒桶中熟化，使啤酒呈现出美丽的铜色和精致复杂的香气。
