探索西班牙餐厅

2022.08.16

上一次路过夏日的晚风，是紫色的云，是海浪的回响，是沙滩，是雨水，是我记忆中街头棕榈树的西班牙加的斯。上一次发呆过的路口，是喧嚣的人，是街头的绘画，是熙攘，是叫卖，是久别了期望重逢的西班牙圣塞瓦斯蒂安。回望种种，西班牙会让我想去了再去的，除了环境、天气、海水，念念不忘的还有那里的美食。

也会习惯在上海找找好吃的西班牙美食去解解馋，喜欢白凤尾鱼搭配西班牙腌辣椒，凤尾鱼是西班牙的招牌海产品，不是很辣的口感，淡淡的醋渍味。鱼肉与辣椒的结合，沁入酥脆的薯片，口感层次上的叠加，才是美食恰如其分的地妙处。蒙切哥奶酪和皮奎洛甜红椒奶油饺。蒙切哥奶酪 Queso Manchego DOP 本身就是西班牙特有的奶酪之一，它以羊奶为主要原料，温和的口感，略微的坚果味。对钟情于各种奶酪的我而言，用蒙切哥奶酪制作的美食，都会愿意去尝试。