探索西班牙餐厅

2022.08.10

不能出国旅行的日子，就爱去街边的异国食肆找找回忆。点上三五小菜，浅尝小酌，是我日常下班或周末傍晚的欢乐时光。我常去的西班牙餐厅，有着简单的金属风装饰和慵懒的音乐，像极了西班牙当地的小酒馆，让人放松愉悦。

每次去总是由几道必点的西班牙开胃小食，开启舌尖上的佛拉门戈。橡果喂养伊比利亚猪火腿Jamón de bellota Ibérico前腿是头盘，这种火腿用的是西班牙特有的伊比利亚猪，脂肪肥瘦相间，当地人会把切好的火腿片放在虎口几秒再入口，人体的温度会微微让火腿片中的脂肪融化，吃起来更加鲜香丰腴。另外，火腿在风干过程中，几乎所有的脂肪就化成油溢出，所以我们尝到的这款火腿片也可以算是“低胆固醇”的食物了。