西班牙甜椒指南 | 艳美活力的风味

2023.02.02

想到西班牙，便会想到它的火腿、葡萄酒与橄榄油......其实，甜椒也是西班牙饮食中不可或缺的一员。
自从16世纪哥伦布将第一批辣椒种子从南美洲带回了欧洲大陆，西班牙就开始了辣椒的种植，并在长久的培育过程中发展出了多种具有西班牙特色的本土品种，成为了欧洲乃至全球重要的椒类产地。

在西班牙，甜椒多以罐装的方式呈现，主要用来制作塔帕斯。阅读过我们之前文章的朋友都知道，罐装是西班牙饮食中一种非常传统的食品保存方式(点击回顾)。得益于西班牙现代先进的罐装食品技术，使得不同品种的西班牙甜椒经腌制罐装后，仍然能够保持多样的质地、独特的风味。
罐装甜椒不仅能在烹调中与其他食材和谐搭配，和西班牙出产的葡萄酒等酒饮一同品尝，更是相得益彰，能够轻松带给人们浓郁的西班牙美食风味，仿佛瞬时置身热情洋溢的西班牙街头。