瓦伦西亚杂烩饭迎中国新年

2023.02.02

马上就要过年啦，大家准备做什么好吃的呀? 还没想好的小伙伴来试下西班牙瓦伦西亚杂烩饭吧!逢年过节我都要做好几次~做好以后整盘端上桌，特别适合跟家人朋友一起分享。既有菜，又有饭。每粒米饭都充分吸收了酱汁，吃起来鲜香又美味，而且颜色也很鲜艳，金黄金黄的，预祝明年大家都有个好彩头!

有个小背景，瓦伦西亚杂烩饭(Paella Valenciana)起源于西班牙的瓦伦西亚地区，火遍全球的西班牙海鲜饭是杂烩饭的另外一种版本。制作杂烩饭的原料很丰富，主要是大米、几种肉类及豆类，其中有几个关键:大米最好用西班牙产的，比如短而圆的邦巴大米(Bomba)，熟了还会有嚼劲，是做杂烩饭的优选。