2022.01.11
冬天如期而至，每晚一杯西班牙红酒最能将人寒冬中解救出来。无论你中意口味浓烈、丹宁高的，还是花香气息酒体轻的，西班牙红酒总有一款适合你。
下面就是一个西班牙红酒清单，可以单独享用，也可以配合冬季美食。
加尔纳恰-西班牙的西拉
加尔纳恰（Garnacha），也被称为歌海娜，是西班牙种植最广泛的葡萄品种，也是许多地区最重要的品种。加尔纳恰以其明亮的草莓、树莓等浆果风味及黑胡椒气息而闻名。以出产优质的加尔纳恰葡萄酒而闻名的产区包括，普里奥拉托产区（DOQ Priorat）、马德里产区（DO Vinos de Madrid）、卡利涅纳产区(DO Cariñena)、卡拉塔尤德产区（DO Calatayud）等。在冬天里，用加尔纳恰葡萄酒配经典中餐，比如川菜、排骨或者烤羊肉都很好。
丹魄-西班牙的桑娇维塞
丹魄（Tempranillo）搭配许多食物都合适，具有同桑娇维塞（Sangiovese）或者老世界风格的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）相类似的风味特征。丹魄这个名字翻译过来就是“小个早熟”，因其成熟季节比其他主要红葡萄品种早，比如加尔纳恰、莫纳斯特雷尔。丹魄是最主流的西班牙红葡萄品种，出产的红酒中等酒体、中等丹宁及酸度适中，带着所生长地区的风土特征。许多西班牙地区都出产优质的丹魄为主酿制的红酒， 里奥哈产区（DOCa Rioja）、 杜埃罗河岸产区（DO Ribera del Duero）及托罗产区（DO Toro）是其中最知名的，流行也很广泛。
莫纳斯特雷尔-西班牙的赤霞珠
在全球大多数地方被称作慕合怀特（Mourvèdre），莫纳斯特雷尔（Monastrell）葡萄是西班牙本地品种，原产于西班牙东南部。喜欢赤霞珠红酒的人也会同样爱西班牙的莫纳斯特雷尔。这个品种有着黑色水果的风味，同时也富于香辛之气，特别适合配丰盛的食物，如配炖牛肉等，会吸收其较高的丹宁。莫纳斯特雷尔的产区包括阿利坎特产区(DO Alicante）、胡米亚产区( DO Jumilla)及瓦伦西亚产区（DO Valencia）。
门西亚-西班牙的黑比诺
门西亚（Mencía）品种在西班牙西北部多有种植，最主要来自加利西亚和卡斯蒂利亚-莱昂地区的比埃尔索产区（DO Bierzo）、瓦尔德奥拉斯产区（DO Valdeorras）及萨克拉河岸产区（DO Ribeira Sacra）。如果你喜欢品丽珠（Cabernet Franc）或黑比诺（Pinot Noir），那西班牙的门西亚就是你的菜。这个品种产出中等酒体的优质红酒，带有花香和红色水果风味。
博巴尔-西班牙的仙粉黛
数十年来，博巴尔（Bobal）一直被作为高量产葡萄酒的混酿品种，有出口也有国内消费。不过近些年来一些酿酒商开始提升这个本地品种的品种，努力发掘新意。
博巴尔是位于梅塞塔高原的乌迭尔-雷格纳产区（DO Utiel-Requena）和曼确拉产区（DO Manchuela）的主要品种，小型酿酒商将老的博巴尔葡萄园复活并生产出即特别又可口的葡萄酒。整个曼确拉产区，沙状石灰岩土壤上坚韧地生长着老葡萄园，因那些粗壮多结的藤蔓而很易识别。经数十年培育，那些藤蔓已经呈独立生长的杯子形状。
