不久前， 世界五十最佳餐厅 2024榜单在美国拉斯维加斯公布，Disfrutar（巴塞罗那）被评为最佳餐厅，由Mateu Casañas、Oriol Castro和Eduard Xatruch三位 前 elBulli厨师 共同 创办，他们成功地走出了一条属于自己的路，去年 11月 跃升为 米其林三星 餐厅。 Disfrutar 提供富有想象力和创意的美食， 例如 将经典的 西班牙杏仁酥饼 （ polvorón ，一种 圣诞节传统甜点）改造为番茄版本 ，还有就 炖鱼 下巴（ kokotxas）等 菜肴 进行了不同的烹饪 创新 。此外，他们 还将传统 加泰罗尼亚菜肴 演进出当代版本 ，如通常用来烤制 的加泰罗尼亚葱（ calçots ），将配食的红椒杏仁酱（ romesco ）改为 填 馅 。
